Libanesisches Fladenbrot zum Beispiel, das in verschiedenen arabischen L\u00e4ndern sehr beliebt ist, ist flach und fest, sehr z\u00e4h und hat nach dem Essen einen s\u00fc\u00dfen Nachgeschmack. Viele jordanische Fladenbrote werden auf Stein gebacken, die Formen sind ungleichm\u00e4\u00dfig und markant und die Oberfl\u00e4che ist z\u00e4h. Das marokkanische Fladenbrot ist dick und dick, und es ist sehr gro\u00df, und es schmeckt sehr gefr\u00e4\u00dfig und hat ein Gef\u00fchl der Erf\u00fcllung. Die Beduinen in Golfstaaten wie den Vereinigten Arabischen Emiraten und Saudi-Arabien sind immer noch einfach und backen Fladenbrot mit ausrangierten Eiseneimern. Obwohl das Aussehen und die hygienischen Bedingungen nicht zufriedenstellend sind, k\u00f6nnen sie ihren Hunger stillen. Neben dem traditionellen Reismehl gibt es auch eine Art \u00e4gyptisches Fladenbrot, das in grobem Mehl ger\u00f6stet oder mit etwas rohfaserhaltiger Kleie versetzt wird. Obwohl die Einfuhr etwas grob ist, enth\u00e4lt sie Spurenelemente und ist gut f\u00fcr die Gesundheit.<\/p> Wenn Sie das Haus eines Arabers besuchen, werden Sie in der Mitte des Tisches einen Korb voller Pita-Brot sehen, und Dutzende von gro\u00dfen und kleinen Tellern sind um die Sterne herum wie ein Mond angeordnet. Die bunten Gerichte auf dem Teller sind \u00fcberw\u00e4ltigend. Es gibt einen leuchtend roten Tomatensalat, gr\u00fcne eingelegte Gurkenstreifen, \u00fcppigen Kopfsalat, gehackten Fenchel, traditionelle arabische Holmes-Sauce, charakteristisches wei\u00dfes Tahini und sehr fein gehacktes rohes Lammfleisch, sowie allerlei kalte Gerichte, die nicht sehr bekannt sind. Um diese \u201ekalten Fleischgerichte\u201c zu essen, muss es eine passende Teigtasche geben, und die Teigtasche spielt die Rolle des \u201eUmrei\u00dfens und Leitens\u201c. Die Araber rufen beim Essen: \u201eNoch mehr Pita-Brot!\u201c<\/p> Nach dem Verzehr von Fladenbrot und kalten Speisen werden warme Gerichte serviert. Die meisten Fleisch- und Fischsorten werden gegrillt oder gebraten. Zu dieser Zeit spielt Fladenbrot eine wichtige Rolle beim Servieren von Gerichten. Manche Menschen essen Gem\u00fcse, andere Fleisch. Manche Menschen essen nach dem Verzehr von harten Gerichten am Ende der Mahlzeit ein paar Bissen Fladenbrot.<\/p> In \u00c4gypten stopfen Menschen, die beim Essen von Pita-Brot besonders w\u00e4hlerisch sind, gew\u00f6hnlich etwas \"Team\" (eine Art vegetarische Bohnenb\u00e4llchen in \u00c4gypten), ger\u00f6stetes Fleisch oder hausgemachten eingelegten Sauerkraut in das Fladenbrot, das in einem d\u00fcnn geschmorten Sauerkraut getaucht wird. Fava-Bohnenpaste oder Holmes-Sauce, dann mit etwas salzigen, sauren und erfrischenden Oliven. Reporter der \"Global Times\" stehen t\u00e4glich in Kontakt mit den einfachen Leuten, die Fladenbrot zu drei Mahlzeiten am Tag essen. Wenn Sie \"Fuer\" (Saubohnen) als Beilage haben k\u00f6nnen, wird das Leben \u00e4u\u00dferst gl\u00fccklich sein.<\/p> In der einheimischen \u00e4gyptischen Sprache bedeutet das urspr\u00fcngliche Wort f\u00fcr Pita-Brot \"Leben\". Araber sprechen oft von Fladenbrot. Es gibt ein Sprichwort in den arabischen L\u00e4ndern: Egal wie gro\u00df eine Torte ist, sie ist kein gro\u00dfer Topf. Nutzen Sie die Beziehung zwischen der Torte und dem Topf, um eine Person mit einem gro\u00dfen Muster und einem breiten Bereich zu beschreiben.<\/p> In den meisten arabischen L\u00e4ndern hat die Regierung enorme Subventionen in das Segment investiert, das mit dem Lebensunterhalt der Menschen verbunden ist. Daher ist das Produkt im Allgemeinen sehr g\u00fcnstig, und Menschen, die finanziell k\u00e4mpfen, k\u00f6nnen sich das Produkt immer leisten. In L\u00e4ndern wie \u00c4gypten, Jordanien, Syrien und Libanon m\u00fcssen die Menschen nur symbolisch ein paar Kupferm\u00fcnzen hervorholen, um das duftende Fladenbrot zu essen. Man kann sagen, dass das Produkt zu einem \"Stabilisator\" der arabischen Gesellschaft und einem \"Barometer\" f\u00fcr die \u00f6ffentliche Stimmung und die \u00f6ffentliche Meinung geworden ist. Eine Denkfabrik aus einem arabischen Land ver\u00f6ffentlichte k\u00fcrzlich einen Artikel, in dem festgestellt wurde, dass der Preisanstieg des Produkts einer der wichtigen Gr\u00fcnde war, die das Ereignis des \"Arabischen Fr\u00fchlings\" im Jahr 2011 ausl\u00f6sten.<\/p> Aufgrund des trockenen Klimas, h\u00e4ufiger Kriege und des raschen Bev\u00f6lkerungswachstums sehen sich viele arabische L\u00e4nder derzeit mit Nahrungsmittelengp\u00e4ssen, einschlie\u00dflich Weizen, konfrontiert und m\u00fcssen gro\u00dfe Mengen an Devisen aufwenden, um Grundbed\u00fcrfnisse wie Mehl zu importieren. \u00c4gypten ist beispielsweise das gr\u00f6\u00dfte Weizenimportland der Welt und kauft j\u00e4hrlich etwa 10 Millionen Tonnen Weizen. Allein die j\u00e4hrliche Subvention \u00c4gyptens f\u00fcr Fladenbrot bel\u00e4uft sich auf \u00fcber 3 Milliarden US-Dollar. Selbst in einem Agrarland wie Libanon ist die Situation nicht optimistisch. Unter den Getreidearten ist Weizen der wichtigste Bestandteil der libanesischen Ern\u00e4hrung, und jeder Mensch konsumiert im Durchschnitt 130 Kilogramm pro Jahr, was ihn zur meistverzehrten Getreideart macht. Im Jahr 2017 betrug der gesamte Weizenverbrauch im Libanon 770.000 Tonnen, wobei der lokale Weizen nur 16,9 % ausmachte und der Rest aus Importen stammte. Gleichzeitig muss die Regierung eine enorme Menge an Devisen bereitstellen, um den Verkauf von Fladenbrot zu subventionieren, da es sonst zu teuer wird und starke Unzufriedenheit und Proteste der Bev\u00f6lkerung ausl\u00f6sen w\u00fcrde, was die Regierung in eine prek\u00e4re Lage bringt.<\/p> Untersuchungen arabischer Gelehrter zufolge konnten pr\u00e4historische Menschen bereits vor 10.000 Jahren einfach Fladenbrot backen. Historiker glauben, dass die \u00c4gypter unerwartet das Geheimnis der G\u00e4rung entdeckten und das fermentierte Fladenbrot entstand, als die Mischung aus Weizen und Wasser an einem warmen Ort belassen wurde, um nat\u00fcrlich vorkommende Hefe freizusetzen und einen ausgedehnten Teig herzustellen. Der Legende nach schlief ein \u00e4gyptischer Sklave zur Zeit des Pharaos versehentlich ein, w\u00e4hrend er f\u00fcr seinen Herrn Teig machte. Als er aufwachte, stellte er fest, dass das Feuer zum Backen des Fladenbrots gel\u00f6scht und der Rohteig fermentiert und aufgegangen war, weil er Angst hatte, vom Meister erwischt zu werden. Schimpfend hob er hastig das Feuer an, aber der ausgebreitete Teigkuchen wurde auf dem Herd gebacken, und schon war das fermentierte Fladenbrot geboren.<\/p> Das Fladenbrot ist die Ration der Beduinen in der W\u00fcste. Es gibt ein Sprichwort, dass die Beduinen der erste Erfinder des Fladenbrots waren.<\/p> Im August 2019 entdeckten israelische Wissenschaftler eine 4500 Jahre alte Hefe in antiken \u00e4gyptischen Keramikfragmenten. Die alte Hefe wurde nicht nur als Rohstoff f\u00fcr die Weinherstellung verwendet, sondern wurde auch von amerikanischen Biologen und alten \u00c4gyptologen zu Brot und Fladenbrot verarbeitet, wodurch der Geschmack von Fladenbrot im alten \u00c4gypten erfolgreich nachgebildet wurde.<\/p> ![\"2](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-a.jpg\" "\\"\\"")
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Fladenbrot: der \"Barometer\" des Lebens der Menschen<\/h2>
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Arabisches Fladenbrot in pr\u00e4historischen Zeiten<\/h2>
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