{"id":642,"date":"2021-11-19T06:28:23","date_gmt":"2021-11-19T06:28:23","guid":{"rendered":"https:\/\/pastrymachinery.com\/?p=642"},"modified":"2021-11-19T06:28:24","modified_gmt":"2021-11-19T06:28:24","slug":"spring-roll-lumpia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/spring-roll-lumpia\/","title":{"rendered":"Rouleaux de printemps | Lumpia"},"content":{"rendered":"<p>Les rouleaux de printemps sont une collation traditionnelle populaire en Chine. Ce sont des aliments frits avec une p\u00e2te fine et des garnitures. Les remplissages et les tailles varient d'un endroit \u00e0 l'autre, mais ce sont essentiellement des cylindres plats. En Chine, par exemple, la plupart des gens utilisent des l\u00e9gumes et de la viande comme garniture, tandis que dans certaines r\u00e9gions du nord, ils utilisent plut\u00f4t de la p\u00e2te de haricots rouges. Les rouleaux de printemps sont \u00e9galement un plat de la deuxi\u00e8me table des banquets Mandchous et Han.<\/p>    <p>Le jour de Lichun, les gens enveloppaient la laitue dans un papier \u00e0 g\u00e2teau pour faire des g\u00e2teaux de printemps ou des rouleaux de printemps. Tout le monde a partag\u00e9 la nourriture et a pri\u00e9 pour une bonne sant\u00e9. Ils l\u2019appelaient \u00ab bouch\u00e9e de printemps \u00bb, qui devint peu \u00e0 peu un aliment quotidien. Les rouleaux de printemps sont compos\u00e9s de nouilles s\u00e9ch\u00e9es envelopp\u00e9es de garnitures, frites et frites. Il est n\u00e9 de la coutume de manger des plats printaniers le jour du d\u00e9but du printemps. <\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Comment cuisine-t-on les rouleaux de printemps ?<\/h2>    <p>Mati\u00e8re premi\u00e8re<\/p>    <div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:36% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"385\" height=\"289\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia.png\" alt=\"lumpia\" class=\"wp-image-649 size-full\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia.png 385w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia-300x225.png 300w\" sizes=\"(max-width: 385px) 100vw, 385px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\"> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"block-5e8b8cdb-74fd-4eb3-8bd9-4aaa6ad25f6f\"><li>Emballages de rouleaux de printemps<\/li><li>carotte<\/li><li>champignons<\/li><li>20 g de champignon<\/li><li>100 g de porc maigre<\/li><li>3 tranches de gingembre<\/li><\/ul> <\/div><\/div>    <p>Op\u00e9ration de cuisson<\/p>    <ol class=\"wp-block-list\"><li>Faire tremper les champignons et les champignons avec de l'eau au pr\u00e9alable.<\/li><li>\u00c9pluchez les carottes et r\u00e2pez-les, r\u00e2pez les champignons et les champignons s\u00e9par\u00e9ment, coupez la viande maigre en lambeaux et \u00e9mincez le gingembre.<\/li><li>Ajouter le sel, la sauce soja, le sucre, la f\u00e9cule et l'huile de cuisson au porc r\u00e2p\u00e9, bien m\u00e9langer et laisser mariner pendant 10 minutes.<\/li><li>Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole, faites revenir le gingembre \u00e9minc\u00e9 et ajoutez le porc marin\u00e9.<\/li><li>Faites sauter le porc \u00e9minc\u00e9 pendant un moment, ajoutez les champignons r\u00e2p\u00e9s et les oreilles de bois r\u00e2p\u00e9es, et faites sauter ensemble.<\/li><li>Ajoutez les lambeaux de carottes, faites sauter et ajoutez du sel, du sucre, de la sauce soja et du poivre.<\/li><li>Apr\u00e8s avoir m\u00e9lang\u00e9 uniform\u00e9ment, servir et laisser refroidir.<\/li><li>Prenez un morceau d'emballage de rouleau de printemps et d\u00e9posez-le sur la farce fra\u00eeche.<\/li><li>Apr\u00e8s avoir roul\u00e9, mettez de la farine sur le sceau et enveloppez-le, puis pr\u00e9parez tous les rouleaux de printemps.<\/li><li>Versez de l'huile dans la casserole, faites-la chauffer \u00e0 70%, ajoutez les rouleaux de printemps et faites frire.<\/li><li>Faites frire les rouleaux de printemps jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s, r\u00e9cup\u00e9rez et \u00e9gouttez l'huile et servez.<\/li><\/ol>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/commercial-spring-roll-production-line\/\">Ligne de production de rouleaux de printemps<\/a> processus<\/h2>    <p>Mettez la p\u00e2te de farine pr\u00e9par\u00e9e dans le seau \u00e0 pulpe, lorsque la roue \u00e0 p\u00e2tisserie est chauff\u00e9e \u00e0 120\u00b0C. Allumez la pompe \u00e0 batterie pour envoyer la p\u00e2te dans le moule en cuir (la forme peut \u00eatre personnalis\u00e9e selon les exigences du client). Ensuite, \u00e0 travers le moule de fabrication du cuir, la batterie adh\u00e8re \u00e0 la surface en arc de la roue de cuisson. Lorsque la roue de cuisson tourne d'un angle de 270 \u00e0 300 degr\u00e9s, la p\u00e2te m\u00fbrit. S\u00e9parez les emballages des rouleaux de printemps sur le tapis roulant d'emballage avec un couteau \u00e0 pelleter. <\/p>    <div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line.jpg\" alt=\"Ligne de production de rouleaux de printemps\" class=\"wp-image-648\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line.jpg 720w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption>Ligne de production de rouleaux de printemps<\/figcaption><\/figure><\/div>    <p>Lorsque les emballages de rouleaux de printemps passent la sortie de la machine de remplissage, la machine de remplissage r\u00e9partira les garnitures uniform\u00e9ment (le nombre de grammes de remplissage peut \u00eatre ajust\u00e9) sur chaque emballage de rouleaux de printemps. Apr\u00e8s la partie combin\u00e9e, enveloppez la garniture avec l'emballage du rouleau de printemps. Enfin, les rouleaux de printemps sont form\u00e9s par la partie ronde de l'emballage. Les rouleaux de printemps finaux tombent directement sur le tapis roulant de refroidissement. \u00c0 ce stade, les rouleaux de printemps peuvent \u00eatre tri\u00e9s manuellement dans la bo\u00eete d'emballage et plac\u00e9s dans la chambre froide, ou ils peuvent \u00eatre directement frits dans la friteuse.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-application-of-lumpia\">Application de lumpia<\/h2>    <p>R\u00e2p\u00e9 de porc au chou, b\u00e2tonnets de crabe au lait, cacahu\u00e8tes, feuilles de moutarde, peau de tofu, p\u00e2te de haricots rouges, canard.<\/p>    <div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"722\" height=\"542\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application.jpg\" alt=\"application de rouleaux de printemps\" class=\"wp-image-646\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application.jpg 722w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><figcaption>application de rouleaux de printemps<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les rouleaux de printemps sont une collation traditionnelle populaire en Chine. Ce sont des aliments frits avec une p\u00e2te fine et des garnitures diverses.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[23],"class_list":["post-642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finish-samples","tag-spring-roll-production-line"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}