Par exemple, le pain plat libanais, tr\u00e8s populaire dans divers pays arabes, est plat et ferme, tr\u00e8s moelleux et a un arri\u00e8re-go\u00fbt sucr\u00e9 apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 mang\u00e9. De nombreux pains plats jordaniens sont cuits sur pierre, leurs formes sont in\u00e9gales et distinctives et leur entr\u00e9e est moelleuse. Le pain plat marocain est \u00e9pais et \u00e9pais, il est tr\u00e8s gros, il a un go\u00fbt tr\u00e8s gourmand et a un sentiment d'\u00e9panouissement. Les B\u00e9douins des pays du Golfe comme les \u00c9mirats arabes unis et l\u2019Arabie saoudite sont encore simples et utilisent des seaux en fer mis au rebut pour cuire du pain pita. Bien que l\u2019apparence et les conditions sanitaires ne soient pas satisfaisantes, ils peuvent aussi soulager leur faim. En plus de la farine de riz traditionnelle, il existe \u00e9galement une sorte de pain plat \u00e9gyptien r\u00f4ti dans de la farine grossi\u00e8re ou additionn\u00e9 de son contenant des fibres brutes. M\u00eame si l\u2019importation est un peu grossi\u00e8re, elle contient des oligo-\u00e9l\u00e9ments et est bonne pour la sant\u00e9.<\/p> Lorsque vous visitez une maison arabe, vous verrez un panier rempli de pain pita au centre de la table et des dizaines de grandes et petites assiettes sont plac\u00e9es autour des \u00e9toiles comme une lune. Les plats color\u00e9s dans l'assiette sont \u00e9blouissants. Il y a une salade de tomates rouge vif, des lani\u00e8res de concombre vert marin\u00e9, de la laitue verdoyante, du fenouil hach\u00e9, de la sauce holmes arabe traditionnelle, du tahini blanc caract\u00e9ristique et de la boue d'agneau crue tr\u00e8s finement hach\u00e9e, ainsi que toutes sortes de plats froids peu connus. Pour manger ces \u00ab charcuteries \u00bb, il faut une tarte assortie, et la tarte joue le r\u00f4le de \u00ab traceur et guide \u00bb. Les Arabes crieront en mangeant : \u00ab Encore du pain pita ! \u00bb<\/p> Apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des pains plats et des plats froids, des plats chauds sont servis. La plupart des viandes et poissons sont grill\u00e9s ou frits. A cette \u00e9poque, le pain pita joue un r\u00f4le important dans le service des plats. Certaines personnes mangent des l\u00e9gumes et d\u2019autres de la viande. Certaines personnes mangent habituellement quelques bouch\u00e9es de pain pita apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des plats durs \u00e0 la fin du repas.<\/p> En \u00c9gypte, les gens qui aiment manger plus particuli\u00e8rement du pain pita fourrent g\u00e9n\u00e9ralement du \u00ab team \u00bb (une sorte de boulettes de haricots v\u00e9g\u00e9tariennes en \u00c9gypte), de la viande r\u00f4tie ou de la choucroute marin\u00e9e maison dans le pain plat, tremp\u00e9e dans une choucroute finement brais\u00e9e. P\u00e2te de f\u00e8ves ou sauce holmes, puis avec un peu d'olives sal\u00e9es, acides et rafra\u00eechissantes. Les journalistes du \u00ab Global Times \u00bb contactent quotidiennement les personnes de bas niveau qui mangent du pain plat trois repas par jour. Si vous pouvez avoir du \u00ab Fuer \u00bb (f\u00e8ves) comme plat d\u2019accompagnement, la vie sera extr\u00eamement heureuse.<\/p> Dans la langue \u00e9gyptienne, le sens originel du pain pita est \u00ab la vie \u00bb. Les Arabes parlent souvent de pain plat. Il existe un proverbe dans les pays arabes : quelle que soit la taille d\u2019un g\u00e2teau, ce n\u2019est pas un gros pot. Utilisez la relation entre la tarte et le pot pour d\u00e9crire une personne avec un grand motif et un vaste domaine.<\/p> Dans la plupart des pays arabes, le gouvernement a investi d\u2019\u00e9normes subventions sur le g\u00e2teau li\u00e9 aux moyens de subsistance de la population. Par cons\u00e9quent, le g\u00e2teau est g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bon march\u00e9 et les personnes en difficult\u00e9 financi\u00e8re peuvent toujours se le permettre. Dans des pays comme l\u2019\u00c9gypte, la Jordanie, la Syrie et le Liban, il suffit aux gens de sortir symboliquement quelques assiettes de cuivre pour manger ce pain plat parfum\u00e9. On peut dire que le g\u00e2teau est devenu un \u00ab stabilisateur \u00bb de la soci\u00e9t\u00e9 arabe et un \u00ab barom\u00e8tre \u00bb du sentiment populaire et de l\u2019opinion publique. Le site Internet d\u2019un groupe de r\u00e9flexion d\u2019un pays arabe a r\u00e9cemment publi\u00e9 un article selon lequel l\u2019augmentation du prix de la tarte \u00e9tait l\u2019une des principales raisons qui ont d\u00e9clench\u00e9 l\u2019\u00e9v\u00e9nement du \u00ab Printemps arabe \u00bb en 2011.<\/p> En raison du climat sec, des guerres fr\u00e9quentes et de la croissance d\u00e9mographique rapide, de nombreux pays arabes sont actuellement confront\u00e9s \u00e0 des p\u00e9nuries alimentaires, notamment de bl\u00e9, et doivent utiliser de grandes quantit\u00e9s de devises pour importer des produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 tels que la farine. Par exemple, l\u2019\u00c9gypte est le plus grand pays importateur de bl\u00e9 au monde, achetant environ 10 millions de tonnes de bl\u00e9 chaque ann\u00e9e, et la subvention annuelle de l\u2019\u00c9gypte pour le seul pain plat s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 plus de 3 milliards de dollars am\u00e9ricains. M\u00eame dans un pays agricole comme le Liban, la situation n\u2019est pas optimiste. Parmi les c\u00e9r\u00e9ales, le bl\u00e9 constitue la partie la plus importante de l'alimentation libanaise, et chaque personne en consomme en moyenne 130 kilogrammes par an, ce qui la place au premier rang parmi tous les types de c\u00e9r\u00e9ales. En 2017, la consommation totale de bl\u00e9 au Liban \u00e9tait de 770 000 tonnes, dont 16,91 TP3T de bl\u00e9 local, le reste provenant des importations. Dans le m\u00eame temps, le gouvernement doit fournir une \u00e9norme quantit\u00e9 de devises pour subventionner la vente de tarte, sinon cela co\u00fbtera trop cher et provoquera un fort m\u00e9contentement et des protestations de la population, et le gouvernement se trouve dans une position pr\u00e9caire.<\/p> Selon des recherches men\u00e9es par des \u00e9rudits arabes, il y a 10 000 ans d\u00e9j\u00e0, les humains pr\u00e9historiques pouvaient simplement pr\u00e9parer du pain pita. Les historiens pensent que lorsque le m\u00e9lange de bl\u00e9 et d'eau a \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 dans un endroit chaud pour lib\u00e9rer la levure naturelle et produire une p\u00e2te expans\u00e9e, les \u00c9gyptiens ont d\u00e9couvert de mani\u00e8re inattendue le secret de la fermentation et le pain pita ferment\u00e9 a vu le jour. Selon la l\u00e9gende, un esclave \u00e9gyptien de l\u2019\u00e9poque du Pharaon s\u2019est accidentellement endormi en pr\u00e9parant de la p\u00e2te pour son ma\u00eetre. Lorsqu'il s'est r\u00e9veill\u00e9, il a constat\u00e9 que le feu de cuisson du pain plat avait \u00e9t\u00e9 \u00e9teint et que la p\u00e2te crue avait ferment\u00e9 et gonfl\u00e9 parce qu'il avait peur d'\u00eatre attrap\u00e9 par le ma\u00eetre. Grondant, il alluma pr\u00e9cipitamment le feu, mais le g\u00e2teau de p\u00e2te expans\u00e9e sur la cuisini\u00e8re fut cuit, et juste comme \u00e7a, le pain plat ferment\u00e9 \u00e9tait n\u00e9.<\/p> Le pain pita est la ration des B\u00e9douins dans le d\u00e9sert. Il y a un dicton selon lequel les B\u00e9douins furent les premiers inventeurs du pain plat.<\/p> En ao\u00fbt 2019, des scientifiques isra\u00e9liens ont d\u00e9couvert une levure vieille de 4 500 ans dans des fragments de poterie \u00e9gyptienne antique. En plus d'\u00eatre utilis\u00e9e comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour la vinification, la levure ancienne \u00e9tait \u00e9galement transform\u00e9e en pain et en pain plat par des biologistes am\u00e9ricains et des \u00e9gyptologues anciens, recr\u00e9ant avec succ\u00e8s le go\u00fbt du pain pita de l'\u00c9gypte ancienne.<\/p> ![\"2](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-a.jpg\" "\\"\\"")
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Pain plat : le \u00ab barom\u00e8tre \u00bb de la vie des gens<\/h2>
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Pain pita arabe \u00e0 l'\u00e9poque pr\u00e9historique<\/h2>
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