{"id":642,"date":"2021-11-19T06:28:23","date_gmt":"2021-11-19T06:28:23","guid":{"rendered":"https:\/\/pastrymachinery.com\/?p=642"},"modified":"2021-11-19T06:28:24","modified_gmt":"2021-11-19T06:28:24","slug":"spring-roll-lumpia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/spring-roll-lumpia\/","title":{"rendered":"Loempia | Lompia"},"content":{"rendered":"<p>Loempia's zijn een populaire traditionele snack in China. Het zijn gefrituurde gerechten met dun deeg en vullingen. De vullingen en afmetingen vari\u00ebren van plaats tot plaats, maar het zijn in principe platte cilinders. In China gebruiken de meeste mensen bijvoorbeeld groenten en vlees als vulling, terwijl ze in sommige gebieden in het noorden in plaats daarvan rode bonenpasta gebruiken. Loempia's zijn ook een gerecht op de tweede tafel van de Manchu- en Han-banketten.<\/p>    <p>Op de dag van Lichun wikkelden mensen de sla in een cakewrapper om lentetaarten of lenterollen te maken. Iedereen verdeelde het voedsel en bad voor een goede gezondheid. Ze noemden het \"hapje lente\", wat geleidelijk een dagelijks voedsel werd. Lenterollen zijn gemaakt van gedroogde noedels gewikkeld in vullingen, gebakken en gefrituurd. Het is ge\u00ebvolueerd uit de gewoonte om lentegerechten te eten op de dag van het begin van de lente. <\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\">Hoe bereiden wij loempia's?<\/h2>    <p>Grondstof<\/p>    <div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:36% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"385\" height=\"289\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia.png\" alt=\"lumpia\" class=\"wp-image-649 size-full\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia.png 385w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-lumpia-300x225.png 300w\" sizes=\"(max-width: 385px) 100vw, 385px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\"> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"block-5e8b8cdb-74fd-4eb3-8bd9-4aaa6ad25f6f\"><li>Loempia-verpakkingen<\/li><li>wortel<\/li><li>paddestoelen<\/li><li>20 g schimmel<\/li><li>100 g mager varkensvlees<\/li><li>3 plakjes gember<\/li><\/ul> <\/div><\/div>    <p>Kookoperatie<\/p>    <ol class=\"wp-block-list\"><li>Week de paddenstoelen en schimmels vooraf met water.<\/li><li>Schil de wortels en rasp ze, champignons en paddenstoelen apart in stukjes snijden, het magere vlees in reepjes snijden en de gember fijnhakken.<\/li><li>Voeg zout, sojasaus, suiker, zetmeel en bakolie toe aan het geraspte varkensvlees, roer goed en marineer gedurende 10 minuten.<\/li><li>Verhit de olie in een pan, fruit de gehakte gember en voeg het gemarineerde varkensvlees toe.<\/li><li>Roerbak het gesnipperde varkensvlees een tijdje, voeg de geraspte champignons en de geraspte houtoren toe en roerbak samen.<\/li><li>Voeg de wortelreepjes toe, roerbak en voeg wat zout, suiker, sojasaus en peper toe.<\/li><li>Na gelijkmatig roeren serveren en laten afkoelen.<\/li><li>Neem een \u200b\u200bstuk loempiavelletje en leg dit op de koele vulling.<\/li><li>Na het oprollen de bloem op de zeehond doen, inpakken en dan alle loempia's maken.<\/li><li>Giet olie in de pan, verwarm deze tot 70% heet, voeg de loempia's toe en frituur.<\/li><li>Frituur de loempia\u2019s goudbruin, vang de olie op, laat uitlekken en serveer.<\/li><\/ol>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/commercial-spring-roll-production-line\/\">Loempia productielijn<\/a> proces<\/h2>    <p>Doe de bereide bloempasta in de pulpemmer, wanneer het bakwiel is verwarmd tot 120\u00b0C. Schakel de batterijpomp in om het beslag naar de leren mal te sturen (de vorm kan worden aangepast aan de eisen van de klant). Vervolgens hecht de batterij zich via de leervorm aan het boogoppervlak van het bakwiel. Wanneer het bakwiel een hoek van 270-300 graden draait, is het beslag gerijpt. Scheid de loempiaverpakkingen met een schepmes op de wikkelband. <\/p>    <div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line.jpg\" alt=\"Loempiaproductielijn\" class=\"wp-image-648\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line.jpg 720w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-Spring-Roll-Production-Line-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><figcaption>Loempiaproductielijn<\/figcaption><\/figure><\/div>    <p>Wanneer de loempiaverpakkingen de uitgang van de vulmachine passeren, verdeelt de vulmachine de vulling gelijkmatig (het aantal grammen vulling kan worden aangepast) op elke loempiaverpakking. Na het gecombineerde deel wikkel je de vulling in de loempiaverpakking. Tenslotte worden de loempia's gevormd door het ronde verpakkingsdeel. De laatste loempia's vallen direct op de koeltransportband. Op dit moment kunnen de loempia's handmatig in de verpakking worden gesorteerd en in de koelcel worden geplaatst, of ze kunnen direct in de friteuse worden gebakken.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-application-of-lumpia\">Toepassing van loempia<\/h2>    <p>Gesnipperd varkensvlees met kool, krabsticks met melksmaak, pinda's, mosterdgroen, tofuschil, rode bonenpasta, eend.<\/p>    <div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"722\" height=\"542\" src=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application.jpg\" alt=\"Loempia toepassing\" class=\"wp-image-646\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application.jpg 722w, https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1-spring-roll-application-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 722px) 100vw, 722px\" \/><figcaption>Loempia toepassing<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Loempia's zijn een populaire traditionele snack in China. Het zijn gefrituurd voedsel met dun deeg en verschillende vullingen.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[23],"class_list":["post-642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finish-samples","tag-spring-roll-production-line"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pastrymachinery.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}