Por exemplo, o p\u00e3o s\u00edrio liban\u00eas, muito popular em v\u00e1rios pa\u00edses \u00e1rabes, \u00e9 achatado e firme, muito mastig\u00e1vel e tem um sabor adocicado ap\u00f3s ser consumido. Muitos p\u00e3es achatados jordanianos s\u00e3o assados \u200b\u200b\u200b\u200bna pedra, os formatos s\u00e3o irregulares e distintos, e a entrada \u00e9 mastig\u00e1vel. O p\u00e3o achatado marroquino \u00e9 grosso e grosso, muito grande, tem um sabor muito guloso e d\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o de realiza\u00e7\u00e3o. Os bedu\u00ednos dos pa\u00edses do Golfo, como os Emirados \u00c1rabes Unidos e a Ar\u00e1bia Saudita, ainda s\u00e3o simples, usando baldes de ferro descartados para assar p\u00e3o pita. Embora a apar\u00eancia e as condi\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias n\u00e3o sejam satisfat\u00f3rias, tamb\u00e9m podem aliviar a fome. Al\u00e9m da tradicional farinha de arroz, existe tamb\u00e9m uma esp\u00e9cie de p\u00e3o achatado eg\u00edpcio que \u00e9 torrado em farinha grossa ou adicionado de algum farelo contendo fibra bruta. Embora a importa\u00e7\u00e3o seja um pouco grosseira, ela cont\u00e9m oligoelementos e \u00e9 boa para a sa\u00fade.<\/p> Ao visitar a casa de um \u00e1rabe, voc\u00ea ver\u00e1 uma cesta cheia de p\u00e3o pita no centro da mesa, e dezenas de pratos grandes e pequenos colocados ao redor das estrelas como uma lua. Os pratos coloridos no prato s\u00e3o deslumbrantes. H\u00e1 salada de tomate vermelho vivo, tiras de pepino em conserva verde, alface verdejante, erva-doce picada, molho tradicional \u00e1rabe, tahine branco caracter\u00edstico e lama de cordeiro cru bem picada, e todos os tipos de pratos frios que n\u00e3o s\u00e3o muito conhecidos. Para comer estes \u201cfrios\u201d \u00e9 preciso que haja uma torta \u00e0 altura, e a torta faz o papel de \u201cdelinear e orientar\u201d. Os \u00e1rabes gritar\u00e3o enquanto comem: \u201cMais p\u00e3o pita!\u201d<\/p> Depois de comer p\u00e3es achatados e pratos frios, s\u00e3o servidos pratos quentes. A maior parte da carne e do peixe s\u00e3o grelhados ou fritos. Nesta altura, o p\u00e3o pita desempenha um papel importante na hora de servir os pratos. Algumas pessoas comem vegetais e outras comem carne. Algumas pessoas costumam comer algumas mordidas de p\u00e3o pita depois de comer pratos duros no final da refei\u00e7\u00e3o.<\/p> No Egito, as pessoas que s\u00e3o mais exigentes em comer p\u00e3o pita geralmente colocam algum \u201ctime\u201d (uma esp\u00e9cie de bolinhos de feij\u00e3o vegetarianos no Egito), carne assada ou chucrute caseiro em conserva no p\u00e3o achatado, mergulhado em um chucrute refogado. Pasta de fava ou molho holmes, depois com um pouco de azeitonas salgadas, azedas e refrescantes. Os rep\u00f3rteres do \u201cGlobal Times\u201d contactam diariamente as pessoas de baixo escal\u00e3o que comem p\u00e3o achatado nas tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es do dia. Se voc\u00ea puder ter \u201cFuer\u201d (favas) como acompanhamento, a vida ser\u00e1 extremamente feliz.<\/p> Na l\u00edngua nativa eg\u00edpcia, o significado original do p\u00e3o pita \u00e9 \u201cvida\u201d. Os \u00e1rabes costumam falar sobre p\u00e3o achatado. Existe um prov\u00e9rbio nos pa\u00edses \u00e1rabes: por maior que seja uma torta, ela n\u00e3o \u00e9 um pote grande. Use a rela\u00e7\u00e3o entre a torta e o pote para descrever uma pessoa com um grande padr\u00e3o e um amplo reino.<\/p> Na maioria dos pa\u00edses \u00e1rabes, o governo investiu enormes subs\u00eddios no bolo que est\u00e1 relacionado com a subsist\u00eancia das pessoas. Portanto, a torta geralmente \u00e9 muito barata e as pessoas com dificuldades financeiras sempre podem pagar pela torta. Em pa\u00edses como o Egipto, a Jord\u00e2nia, a S\u00edria e o L\u00edbano, as pessoas s\u00f3 precisam de retirar simbolicamente alguns pratos de cobre para comer o p\u00e3o achatado perfumado. Pode-se dizer que a torta se tornou um \u201cestabilizador\u201d da sociedade \u00e1rabe e um \u201cbar\u00f4metro\u201d do sentimento popular e da opini\u00e3o p\u00fablica. Um site de think tank de um pa\u00eds \u00e1rabe publicou recentemente um artigo que o aumento do pre\u00e7o da torta foi uma das raz\u00f5es importantes que desencadeou o evento \u201cPrimavera \u00c1rabe\u201d em 2011.<\/p> Devido ao clima seco, \u00e0s guerras frequentes e ao r\u00e1pido crescimento populacional, muitos pa\u00edses \u00e1rabes enfrentam actualmente escassez de alimentos, incluindo trigo, e t\u00eam de utilizar grandes quantidades de divisas para importar produtos de primeira necessidade, como a farinha. Por exemplo, o Egipto \u00e9 o maior pa\u00eds importador de trigo do mundo, comprando cerca de 10 milh\u00f5es de toneladas de trigo todos os anos, e o subs\u00eddio anual do Egipto s\u00f3 para o p\u00e3o achatado chega a mais de 3 mil milh\u00f5es de d\u00f3lares americanos. Mesmo num pa\u00eds agr\u00edcola como o L\u00edbano, a situa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 optimista. Entre os cereais, o trigo \u00e9 a parte mais importante da dieta libanesa, e cada pessoa consome em m\u00e9dia 130 quilos por ano, ocupando o primeiro lugar entre todos os tipos de cereais. Em 2017, o consumo total de trigo no L\u00edbano foi de 770.000 toneladas, das quais o trigo local representou apenas 16,9%, e todo o resto veio de importa\u00e7\u00f5es. Ao mesmo tempo, o governo tem de fornecer uma enorme quantidade de divisas para subsidiar a venda de torta, caso contr\u00e1rio, ser\u00e1 muito caro e causar\u00e1 forte insatisfa\u00e7\u00e3o e protestos por parte do povo, e o governo est\u00e1 numa posi\u00e7\u00e3o prec\u00e1ria.<\/p> De acordo com pesquisas de estudiosos \u00e1rabes, j\u00e1 h\u00e1 10 mil anos, os humanos pr\u00e9-hist\u00f3ricos podiam simplesmente assar p\u00e3o pita. Os historiadores acreditam que quando a mistura de trigo e \u00e1gua foi deixada em um local quente para liberar o fermento natural e produzir uma massa expandida, os eg\u00edpcios descobriram inesperadamente o segredo da fermenta\u00e7\u00e3o e o p\u00e3o pita fermentado surgiu. Segundo a lenda, um escravo eg\u00edpcio da \u00e9poca do Fara\u00f3 adormeceu acidentalmente enquanto preparava massa para seu senhor. Ao acordar, descobriu que o fogo para assar o p\u00e3o achatado estava apagado e a massa crua fermentada e expandida porque ele tinha medo de ser pego pelo mestre. Repreendendo, ele acendeu o fogo \u00e0s pressas, mas o bolo de massa expandida no fog\u00e3o para assar, e assim nasceu o p\u00e3o achatado fermentado.<\/p> O p\u00e3o pita \u00e9 a ra\u00e7\u00e3o dos bedu\u00ednos no deserto. H\u00e1 um ditado que diz que o bedu\u00edno foi o primeiro inventor do p\u00e3o achatado.<\/p> Em agosto de 2019, cientistas israelenses descobriram uma levedura de 4.500 anos em fragmentos de cer\u00e2mica eg\u00edpcia antiga. Al\u00e9m de ser usado como mat\u00e9ria-prima para a produ\u00e7\u00e3o de vinho, o fermento antigo tamb\u00e9m foi transformado em p\u00e3o e p\u00e3o achatado por bi\u00f3logos americanos e antigos egipt\u00f3logos, recriando com sucesso o sabor do p\u00e3o pita no antigo Egito.<\/p> ![\"2](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-a.jpg\" "\\"\\"")
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P\u00e3o achatado: o \u201cbar\u00f4metro\u201d da vida das pessoas<\/h2>
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P\u00e3o \u00e1rabe \u00e1rabe em tempos pr\u00e9-hist\u00f3ricos<\/h2>
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