Kujifunza jinsi ya kunyoosha unga wa pizza kwenye mduara ni ujuzi wa kimsingi kwa shabiki yeyote wa pizza au mwokaji mikate mtaalamu. Kufikia umbo bora na unene wa unga kunaweza kuathiri sana ladha ya mwisho na muundo wa pizza yako.
Katika mwongozo huu, tutakupitisha katika mchakato wa hatua kwa hatua wa kuunda unga wa pizza wa pande zote, huku tukijumuisha urahisi wa mashine ya kuzungushia unga wa pizza, kama vile mashine ya kukata unga kwa pizza ya mkate.
Kuandaa Unga
Kabla ya kupiga mbizi katika mchakato wa kunyoosha, ni muhimu kuanza na unga wa pizza ulioandaliwa vizuri. Unaweza kutengeneza unga wako kutoka mwanzo au kununua unga uliotengenezwa tayari kutoka kwa duka lako la mboga au mkate. Kwa uzalishaji wa kiwango kikubwa, kutumia mashine ya kuzungushia unga wa pizza kunaweza kuokoa muda na kuhakikisha matokeo thabiti.
Kupumzisha Unga
Baada ya kugawanya unga kwa kutumia kigawanyaji cha unga wa pizza, kuruhusu kila sehemu kupumzika kwenye uso wa unga kidogo. Wafunike kwa kitambaa safi au kanga ya plastiki na waache wapumzike kwa takriban dakika 10-15. Kipindi hiki cha kupumzika kinaruhusu gluten kupumzika, na kufanya unga iwe rahisi kufanya kazi nao.
Kutengeneza Unga
Sasa ni wakati wa kutengeneza unga kwenye mduara. Anza kwa kubonyeza kwa upole katikati ya unga kwa vidole vyako. Hatua kwa hatua fanya njia yako nje, unyoosha unga kwa mwendo wa mviringo. Ikiwa unatumia mashine ya kugawanya unga wa pizza, fuata maagizo ya mtengenezaji wa kuunda unga katika sehemu zinazohitajika.
Mbinu ya Kurusha Mikono (Si lazima)
Kwa wale wanaotafuta uzoefu wa kawaida wa pizzeria, fikiria kujaribu mbinu ya kurusha mikono. Inua unga kwa uangalifu, ukiruhusu mvuto kuunyoosha unapozunguka na kuuzungusha hewani. Njia hii inahitaji mazoezi na faini, lakini inaweza kutoa uzuri mwembamba na umbo sawa pizza ukoko.
Kutumia Pini ya Kukunja (Si lazima)
Ikiwa unapendelea unene sahihi zaidi na sare, pini inayozunguka inaweza kutumika. Vumbia kidogo sehemu yako ya kazi na pini ya kuviringisha yenye unga ili kuzuia kushikana. Pindua unga kutoka katikati kwenda nje, ukiweka shinikizo hata ili kudumisha unene sawa. Walakini, kuwa mwangalifu usifanye unga kupita kiasi, kwani inaweza kusababisha ukoko mnene.
Miguso ya Mwisho
Mara baada ya kufikia sura ya mviringo inayotaka na unene, uhamishe unga kwenye peel ya pizza au karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Katika hatua hii, unaweza kuendelea kuongeza toppings yako unayopendelea na kuoka pizza kulingana na maagizo ya mapishi yako.
Kujua ustadi wa kunyoosha unga wa pizza kwenye mduara mzuri ni ujuzi unaoboresha uzoefu wa jumla wa kutengeneza pizza. Ingawa mbinu za kitamaduni za kunyoosha mikono ni maarufu, zinazojumuisha urahisi na usahihi wa mashine ya kugawanya unga wa pizza, kama vile mashine ya kugawanya unga wa mkate wa mkate, inaweza kurahisisha mchakato wa uzalishaji wa kiwango kikubwa katika eneo la mkate au pizzeria.