Kwa mfano, mkate wa bapa wa Lebanon, ambao ni maarufu sana katika nchi mbalimbali za Kiarabu, ni tambarare na dhabiti, hutafuna sana, na una ladha tamu baada ya kula. Mikate bapa nyingi ya Jordani huokwa kwenye mawe, na maumbo hayafanani na yanatofautiana, na mlango wa kuingilia ni wa kutafuna. Mkate bapa wa Morocco ni mnene na mnene, na ni mkubwa sana, na una ladha ya ulafi sana, na una hisia ya utimilifu. Wabedouin katika nchi za Ghuba kama vile Umoja wa Falme za Kiarabu na Saudi Arabia bado ni rahisi, wakitumia ndoo za chuma zilizotupwa kuoka mkate wa pita. Ingawa kuonekana na hali ya usafi sio ya kuridhisha, wanaweza pia kupunguza njaa yao. Mbali na unga wa jadi wa mchele, pia kuna aina ya mkate wa bapa wa Kimisri ambao huchomwa kwa unga mwembamba au kuongezwa kwa pumba zenye nyuzi ghafi. Ingawa uagizaji ni mbaya kidogo, una vipengele vya kufuatilia na ni mzuri kwa afya.<\/p> N\u00e4r du bes\u00f6ker ett arabiskt hem kommer du att se en korg full med pita-br\u00f6d i mitten av bordet, och dussintals stora och sm\u00e5 tallrikar \u00e4r placerade runt stj\u00e4rnorna som en m\u00e5ne. De f\u00e4rgglada r\u00e4tterna p\u00e5 tallriken \u00e4r bl\u00e4ndande. Det finns ljusr\u00f6d tomatsallad, gr\u00f6na inlagda gurkstreck, frodig sallad, hackad f\u00e4nk\u00e5l, traditionell arabisk holmes-s\u00e5s, karakteristisk vit tahini, och en mycket fint hackad r\u00e5 lammf\u00e4rs, samt alla m\u00f6jliga kalla r\u00e4tter som inte \u00e4r s\u00e5 v\u00e4lk\u00e4nda. F\u00f6r att \u00e4ta dessa \"kalla k\u00f6tt\" m\u00e5ste det finnas en paj som passar, och pajen spelar rollen av \"att skissa och v\u00e4gleda\". Araberna kommer att ropa medan de \u00e4ter: \"Lite mer pita-br\u00f6d!\"<\/p> Baada ya kula mikate ya gorofa na sahani baridi, sahani za moto hutumiwa. Nyama na samaki nyingi huchomwa au kukaangwa. Kwa wakati huu, mkate wa pita una jukumu muhimu katika kutumikia sahani. Watu wengine hula mboga mboga, na wengine hula nyama. Watu wengine huwa na tabia ya kula mikate michache ya pita baada ya kula sahani ngumu mwishoni mwa mlo.<\/p> I Egypten \u00e4r m\u00e4nniskor som \u00e4r mer noga med att \u00e4ta pita br\u00f6d vanligtvis fyllda med lite \"team\" (en slags vegetariska b\u00f6nbollar i Egypten), rostat k\u00f6tt eller hemmagjord inlagd surk\u00e5l i flatbr\u00f6det, doppat i en tunt kokt surk\u00e5l. Fava b\u00f6npasta eller holmes s\u00e5s, sedan med lite salta, sura och uppfriskande oliver. \"Global Times\" reportrar kontaktar dagligen de l\u00e5ginkomsttagare som \u00e4ter flatbr\u00f6d tre g\u00e5nger om dagen. Om du kan ha \"Fuer\" (bredb\u00f6nor) som en sidor\u00e4tt, kommer livet att vara extremt lyckligt.<\/p> I det inhemska egyptiska spr\u00e5ket \u00e4r den ursprungliga betydelsen av pitabr\u00f6d \"liv\". Araber pratar ofta om flatbr\u00f6d. Det finns ett ordspr\u00e5k i arabiska l\u00e4nder: Oavsett hur stor en paj \u00e4r, \u00e4r den inte en stor gryta. Anv\u00e4nd relationen mellan pajen och grytan f\u00f6r att beskriva en person med ett stort m\u00f6nster och ett brett omr\u00e5de.<\/p> I de flesta arabiska l\u00e4nder har regeringen investerat stora subventioner i pajen som \u00e4r relaterad till m\u00e4nniskors livsuppeh\u00e4lle. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r pajen generellt sett mycket billig, och m\u00e4nniskor som har ekonomiska sv\u00e5righeter kan alltid ha r\u00e5d med pajen. I l\u00e4nder som Egypten, Jordanien, Syrien och Libanon beh\u00f6ver folk bara symboliskt ta fram n\u00e5gra kopparmynt f\u00f6r att \u00e4ta det v\u00e4ldoftande flatbr\u00f6det. Man kan s\u00e4ga att pajen har blivit en \"stabilisator\" f\u00f6r det arabiska samh\u00e4llet och en \"barometer\" f\u00f6r folkets k\u00e4nslor och den allm\u00e4nna opinionen. En tankesmedja i ett arabiskt land publicerade nyligen en artikel som h\u00e4vdade att prish\u00f6jningen p\u00e5 paj var en av de viktiga orsakerna som utl\u00f6ste \"den arabiska v\u00e5ren\" 2011.<\/p> P\u00e5 grund av det torra klimatet, frekventa krig och snabb befolkningstillv\u00e4xt st\u00e5r m\u00e5nga arabl\u00e4nder f\u00f6r n\u00e4rvarande inf\u00f6r livsmedelsbrist, inklusive vete, och m\u00e5ste anv\u00e4nda stora m\u00e4ngder utl\u00e4ndsk valuta f\u00f6r att importera grundl\u00e4ggande n\u00f6dv\u00e4ndigheter som mj\u00f6l. Till exempel \u00e4r Egypten v\u00e4rldens st\u00f6rsta import\u00f6r av vete, som k\u00f6per cirka 10 miljoner ton vete varje \u00e5r, och Egyptens \u00e5rliga subvention f\u00f6r flatbr\u00f6d \u00e4r ensam s\u00e5 h\u00f6g som mer \u00e4n 3 miljarder US-dollar. \u00c4ven i ett jordbruksland som Libanon \u00e4r situationen inte optimistisk. Bland spannm\u00e5len \u00e4r vete den viktigaste delen av den libanesiska kosten, och varje person konsumerar i genomsnitt 130 kilogram per \u00e5r, vilket placerar det f\u00f6rst bland alla typer av spannm\u00e5l. \u00c5r 2017 var den totala vetekonsumtionen i Libanon 770 000 ton, varav lokalt vete endast stod f\u00f6r 16,9%, och resten kom fr\u00e5n importer. Samtidigt m\u00e5ste regeringen tillhandah\u00e5lla en enorm m\u00e4ngd utl\u00e4ndsk valuta f\u00f6r att subventionera f\u00f6rs\u00e4ljningen av paj, annars blir det f\u00f6r dyrt och kommer att orsaka stark missn\u00f6je och protester fr\u00e5n folket, och regeringen befinner sig i en os\u00e4ker position.<\/p> Kulingana na utafiti wa wasomi wa Kiarabu, mapema kama miaka 10,000 iliyopita, wanadamu wa kabla ya historia wangeweza kuoka mkate wa pita. Wanahistoria wanaamini kwamba wakati mchanganyiko wa ngano na maji uliachwa mahali pa joto ili kutoa chachu ya asili na kutoa unga uliopanuliwa, Wamisri waligundua bila kutarajia siri ya kuchacha, na mkate wa pita uliochacha ukatokea. Kulingana na hadithi, mtumwa wa Kimisri katika enzi ya Farao alilala kwa bahati mbaya alipokuwa akimfanyia bwana wake unga. Alipozinduka alikuta moto wa kuoka mikate ya bapa ulikuwa umezimwa, na unga mbichi ulikuwa umechacha na kupanuliwa kwa sababu aliogopa kushikwa na bwana. Akikemea, aliinua moto haraka, lakini keki ya unga iliyopanuliwa kwenye jiko ili kuoka, na kama hivyo, mkate wa bapa uliochacha ulizaliwa.<\/p> Mkate wa pita ni mgawo wa Bedouin jangwani. Kuna msemo kwamba Bedui alikuwa mvumbuzi wa mapema zaidi wa mikate bapa.<\/p> Mnamo Agosti 2019, wanasayansi wa Israeli waligundua chachu ya umri wa miaka 4500 katika vipande vya ufinyanzi wa kale wa Misri. Mbali na kutumika kama malighafi kwa utengenezaji wa divai, chachu ya zamani pia ilitengenezwa kuwa mkate na mkate wa bapa na wanabiolojia wa Kiamerika na wataalam wa zamani wa Misri, na kufanikiwa kuunda tena ladha ya mkate wa pita huko Misri ya zamani.<\/p> ![\"2](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-a.jpg\" "\\"\\"")
![\"1](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-b.jpg\" "\\"\\"")
![\"3](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-c-1024x1024.jpg\" "\\"\\"")
Flatbread: \"barometern\" f\u00f6r m\u00e4nniskors liv<\/h2>
![\"4](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-d.jpg\" "\\"\\"")
![\"6](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/1-pita-bread-ff.jpg\" "\\"\\"")
Mkate wa pita wa Kiarabu katika nyakati za kabla ya historia<\/h2>
![\"7](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/2-naan-bread-b.jpg\" "\\"\\"")
![\"mashine](\"https:\/\/pastrymachinery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-pita-bread-making-machine-and-tunnel-oven.jpg\" "\\"\\"")