ویتنامی اسپرنگ رول ایک قسم کا لوک ناشتہ ہے۔ وہ شفاف اور لچکدار ویتنامی چاول کے کاغذ میں لپیٹے ہوئے ہیں جس میں مختلف فلنگز جیسے سمندری غذا اور سبزیاں، لیموں کے رس، مچھلی کی چٹنی، اور باجرا کالی مرچ میں ڈبوئے جاتے ہیں۔ یہ تروتازہ اور لذیذ، رنگ میں دلکش اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ چاول کے کاغذ میں پانی میں بھیگے ہوئے درجہ حرارت بہت زیادہ نہیں ہونا چاہیے اور وقت زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ بھرنے کو آپ کی ترجیحات کے مطابق تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
ویتنامی اسپرنگ رولز اور چائنیز اسپرنگ رولز کے درمیان سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ کیک کرسٹ پتلی آٹے کے کرسٹ سے نہیں بنتا بلکہ اسے چاول کے گراؤنڈ سے بنے چاول کے کرسٹ سے لپیٹا جاتا ہے۔ بھرنے میں بنیادی طور پر کیکڑے، سور کا گوشت اور مقامی سبزیاں ہیں۔ یہ ویتنام میں ایک بہت مشہور ڈش ہے۔
ویتنامی اسپرنگ رول کھانے کی تین ترکیبیں۔
ویتنامی اسپرنگ رولز واقعی ایک بہت ہی سادہ اور آسان ہے ہلکی پھلکی پکوان، جلد چاول کے دودھ سے بنتی ہے۔ آپ اسے ڈیپ فرائی کیے بغیر، تازگی اور صحت بخش کھا سکتے ہیں۔ آپ اسے ڈیپ فرائی کر کے بھی کھا سکتے ہیں، یا اسے سست کولڈ نوڈلز، ویتنامی اسپرنگ رول سشی، ویتنامی اسپرنگ رولز وغیرہ کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ بہت موزوں ہے، اور اس میں استعمال کی کافی گنجائش ہے۔
ویتنامی اسپرنگ رول ریپر سشی
- کیکڑے کی گولہ باری اور کیکڑے کو ہٹانے کی لائن کو پکایا جاتا ہے، کھیرے کے ٹکڑے، ایوکاڈو کے ٹکڑے، تلے ہوئے دو انڈے لپیٹ کر کٹے ہوئے، مناسب مقدار میں سفید چاول، اور ویتنامی اسپرنگ رول کی کھالیں بعد میں استعمال کے لیے کھانے کے پانی میں بھگو دی جاتی ہیں! کٹے ہوئے بی بی کیو ایل کو مائکروویو میں تقریباً 30 سیکنڈ تک گرم کیا جاتا ہے۔
- بھیگی ہوئی ویتنامی اسپرنگ رول سکن کا ایک ٹکڑا لیں، اس میں مندرجہ بالا اجزاء ڈالیں، اور اسے اسپرنگ رول کی طرح لپیٹیں، اسے ایک دائرے میں رول کریں، دونوں طرف فولڈ کریں، اور پھر اسے مکمل کرنے کے لیے رول کریں!
ویتنامی اسپرنگ رولس
- جیانگ چاول کے نوڈلز کو پکا کر ٹھنڈے پانی میں بھگو کر بعد میں استعمال کیا جاتا ہے! کیکڑے کی گولہ باری اور کیکڑے کی لائن کو پکا کر ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے! دھنیا، کھیرے کے ٹکڑے، لیٹش اور ویتنامی اسپرنگ رول ریپرز کو نرم کرنے کے لیے پانی میں بھگو کر تیار کریں۔
- بھیگے ہوئے ویتنامی اسپرنگ رول ریپر کا ایک ٹکڑا تیار کریں، اس میں کیکڑے، کٹے ہوئے کھیرے، دھنیا، چاول کے نوڈلز اور لیٹش ڈالیں، اسے چونے کے رس سے نچوڑ لیں، اور اسے عام اسپرنگ رول کی طرح لپیٹ لیں۔
- ایک چٹنی بنائیں، دو کھانے کے چمچ ہوزین ساس، اور ایک کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا مکھن، تھوڑا سا لیموں کا رس نچوڑیں، پھر ایک کھانے کا چمچ گرم پانی ڈالیں اور یکساں طور پر ہلائیں، پسی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں!
سست لمپیا چادر
- سب سے پہلے ایک چٹنی بنا لیں، ایک کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، ایک کھانے کا چمچ تل، ایک کھانے کا چمچ لیوپو چلی نوڈلز، ایک پیالے میں ڈالیں، گرم تیل میں خوشبودار ہونے تک ڈالیں، دو کھانے کے چمچ سویا ساس، دو کھانے کے چمچ بالسامک سرکہ ڈالیں۔ ، سویا بین پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ، آدھا کھانے کا چمچ مونگ پھلی کا مکھن، ایک چائے کا چمچ دانے دار چینی، اور تل کے تیل کے چند قطرے، اچھی طرح ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں! پھر کھیرے کے ٹکڑے، قیمہ لہسن، ہری پیاز، مسالہ دار باجرا، اور کیما دھنیا تیار کریں۔
- دو انڈے پھینٹیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں اور چکن ایسنس کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں، پین میں ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہری ہونے تک فرائی کریں، پھر رول کریں اور بعد میں استعمال کے لیے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ویتنامی اسپرنگ رولز کی کھالوں کو کھانے کے پانی سے ہلائیں تاکہ ان کو نرم کر کے نکال دیں۔ کئی ٹکڑوں کو ایک ساتھ لپیٹیں، انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، دونوں ہاتھوں سے ایک ایک کرکے پھاڑ دیں، اور بعد میں استعمال کے لیے ایک پیالے میں ڈال دیں! پھر چٹنی میں کٹا ہوا کھیرا، مسالہ دار باجرا، دھنیا اور انڈا ڈال کر سرو کریں!
اسپرنگ رول ریپر مشین آپریشن
مکمل طور پر خودکار لومپیا ریپر مشین آٹے کو مکس کرنے، بنانے اور آؤٹ پٹ ایئر کولنگ کے عمل کو خود بخود مکمل کر سکتی ہے۔ اسے سنکنگ مشین، فرائینگ مشین، کوئیک فریزنگ مشین، اور پیکنگ مشین کے ساتھ بالغ خوراک کی مکمل خودکار پیداوار لائن سے منسلک کیا جا سکتا ہے۔ یہ نوڈلز، روسٹ ڈک کیک، اسپرنگ رول ریپر، کری ریپرز، انڈے ڈمپلنگ ریپرز، اور لوٹس لیف پینکیکس بنانے کے لیے موزوں ہے۔ گاہک کی ضروریات کے مطابق اپنی مرضی کے مطابق کئی قسم کے سانچے ہیں۔
برقی حصہ: جرمن PLC پروسیسر، ٹچ اسکرین آپریشن کو اپنائیں. چینی اور انگریزی آپریٹنگ سسٹم، خودکار فالٹ الارم سسٹم۔
ڈرائیو ڈیوائس: پروڈکٹ کے پکے اثر کو یقینی بناتے ہوئے رفتار کو یقینی بنانے کے لیے آسانی سے چلانے کے لیے فریکوئنسی کنورژن اسپیڈ ریگولیشن کو اپناتا ہے۔
درجہ حرارت کنٹرول ڈیوائس: براہ راست ٹچ درجہ حرارت کا پتہ لگانے کا استعمال درجہ حرارت کی درستگی کو یقینی بنانے کے لئے کیا جاتا ہے اور اسے کنٹرول کرنا آسان ہے۔
حرارتی شعبہ: الیکٹرک ہیٹنگ، برقی مقناطیسی ہیٹنگ، اور گیس ہیٹنگ دستیاب ہیں۔
پیسٹ کنویئنگ: یہ سٹینلیس سٹیل گیئر پمپ کے ذریعے پہنچایا جاتا ہے، جس میں قابل کنٹرول بہاؤ، مستحکم آپریشن، یکساں ترسیل، کوئی گلوٹین جنریشن، آسان صفائی، اور مستحکم نیچے شور کے ساتھ۔