越南春卷是一种民间小吃。它们用透明柔韧的越南米纸包裹着海鲜、蔬菜等各种馅料，蘸上柠檬汁、鱼露、小米椒。其清爽可口、色泽诱人、营养丰富。宣纸水浸泡的温度不宜太高，时间不宜太长。馅料可以根据自己的喜好更换。
越南春卷和中国春卷最大的区别是，饼皮不是用薄薄的面皮做的，而是用米磨成的锅巴包裹着。馅料主要是虾、猪肉和当地的蔬菜。这是越南非常受欢迎的菜肴。
三种吃越南春卷的食谱
越南春卷真的是一道非常简单易做的一道清淡菜，皮是用米浆做的。无需油炸即可食用，清爽又健康。还可以炸着吃，或者当懒人冷面、越南春卷寿司、越南春卷等，都很合适，而且还有很大的发挥空间。
越南春卷皮寿司
- 虾去壳去虾线煮熟，黄瓜丝，牛油果片，煎两个鸡蛋卷成丝，白米适量，越南春卷皮用食用水浸泡备用！将切片的烧烤鳗鱼放入微波炉加热约30秒。
- 取一张泡好的越南春卷皮，放入以上材料，像春卷一样包起来，卷成一圈，两边对折，然后卷起来就完成了！
越南春卷
- 江西米粉煮熟后用凉水浸泡备用！虾去壳，虾线煮熟，备用！准备好香菜、黄瓜丝、生菜、越南春卷皮，泡水软化。
- 准备一张泡好的越南春卷皮，加入虾仁、黄瓜丝、香菜、米粉、生菜，挤上酸橙汁，像普通春卷一样包起来。
- 做酱汁，海鲜酱两勺，花生酱一勺，挤一点酸橙汁，然后加入一勺温水搅拌均匀，撒上花生碎就可以了！
懒惰的春卷包装纸
- 先做酱汁，蒜末一汤匙，芝麻一汤匙，六坡辣椒面一汤匙，倒入碗中，倒入热油爆香，加入酱油两汤匙，香醋两汤匙，半汤匙大酱，半汤匙花生酱，一茶匙砂糖，几滴香油，搅拌均匀备用！然后准备好黄瓜丝、蒜末、葱末、辣小米、香菜末。
- 打两个鸡蛋，加点盐和鸡精拌匀，倒入锅中煎至两面金黄，然后卷起来切成小块备用！
- 将越南春卷皮用食用水搅拌软化后捞出。将几块卷在一起，切成小块，用双手一张一张撕开，放入碗中备用！然后在酱汁中加入黄瓜丝、辣小米、香菜、鸡蛋即可上桌！
春卷皮机 手术
全自动春卷皮机可自动完成面团的搅拌、成型、输出风冷等过程。可与沉没机、油炸机、速冻机、包装机连接成全自动熟食生产线。适用于面条、烤鸭饼、春卷皮、咖喱皮、蛋饺皮、荷叶饼等成型。可根据客户要求定制多种模具。
电气部分：采用德国PLC处理器，触摸屏操作。中英文操作系统，故障自动报警系统。
驱动装置：采用变频调速，运行平稳，保证速度的同时保证产品熟制效果。
温控装置：采用直接触摸式温度检测，保证温度准确，易于控制。
加热部分：可采用电加热、电磁加热、燃气加热。
膏体输送：采用不锈钢齿轮泵输送，流量可控，运转平稳，输送均匀，不产生面筋，清洗方便，底部噪音稳定。