In de afgelopen jaren heeft dubbele gevulde mochi snel aan populariteit gewonnen in Aziatische, Europese en Amerikaanse dessertmarkten, met verschillende vullingen zoals kleefrijstvel met rode bonenpasta/roomvulling, matcha met vloeibare chocoladevulling, en kaas met fruitjamvulling. Weet je hoe je het maakt? Welke machine wordt daarvoor gebruikt?
Volledig proces voor het maken van dubbele gevulde mochi met mochi-omhulmachine
Stap 1: Ingrediënten voorbereiden
- Kleefrijstvel: Stoom tot het gaar is, daarna afkoelen om zacht te blijven zonder plakkerigheid
- Buitenvulling: Rode bonenpasta, sesampasta, pindapasta, etc. (moet glad en klontervrij zijn)
- Binnenvulling: Room, chocolade, vloeibare vulling (moet vloeibaar of semi-vloeibaar zijn)
Premium mochi-omhulmachines maken gebruik van een drievoudig-hopper synchronisatiesysteem. Alle drie de materialen worden coaxiaal voortgestuwd, waardoor de uiteindelijke vorm in één bewerking wordt bereikt.
Stap 2: Laden in drie hoppers
- Hopper A: Kleefrijstdeeg
- Hopper B: Vulling voor de eerste laag
- Hopper C: Tweede laag vulling
Elke hopper heeft een onafhankelijke snelheidsinstelling en aparte controle.
Stap 3: Verhouding van huid tot vulling en gewicht aanpassen
Instellen via het aanraakscherm:
- Totaalgewicht per mochi (bijv. 30g / 40g)
- Verhouding van huid tot primaire vulling
- Gewicht van de binnenkernvulling
Stap 4: Automatisch vullen & vormen van output
De machine werkt continu, automatisch voltooien:
- Concentrische vulling
- Glad oppervlak
- Minimale gewichtafwijking
Het gevormde dubbele gevulde mochi kan direct worden ingegaan op:
- Meelcoatingmachine
- Drukmachine
- Vries- of verpakkingslijn
Taizy mochi-omhulmachine: Beste keuze voor mochi-productie
Deze omhul- en vulmachine voor mochi is een geautomatiseerd voedselvormingsapparaat met primaire functies waaronder:
- Automatisch huidwikkeling
- Automatisch vullen
- Precieze controle van huid-tot-vulling verhouding
- Automatisch vormen en output
Het biedt aanzienlijke voordelen in consistentie, efficiëntie en hygiëne, waardoor het ideaal is voor dessertfabrieken, centrale keukens en ketenmerken.
De voordelen zijn:
- Dubbele vulling gevormd in één stap, stabiel zonder barsten
- Precieze huid-tot-vulling verhouding voor consistente textuur
- Vermindert arbeidskosten, bespaart kosten
- Voldoen aan exportnormen en voedselveiligheidseisen
- Vooral populair in: Japan, Zuid-Korea, Zuidoost-Azië, Europese en Amerikaanse dessertmarkten
FAQ van Taizy mochi-omhulmachine
Kunnen vullingen deeltjes bevatten?
Deeltjes ≤ 3mm worden aanbevolen. Grotere deeltjes moeten eerst worden vermalen.
Kunnen we mochi maken met vloeibare vullingen?
Ja, maar vereist koeling of snelle vriesprocessen.
Hoeveel producten kan één machine maken?
Verander eenvoudig mallen om te produceren:
Dubbelgevuld mochi
Eéngevuld mochi
Energieballetjes
Mooncakes / Daifuku
Wat is de geschatte productiecapaciteit?
Varieert per model: 2000–6000 stuks/uur
Is het moeilijk te bedienen?
Aanraakscherminterface; nieuwe operators kunnen het binnen 1 uur onder de knie krijgen.
Is schoonmaken gemakkelijk?
Voedselcontactonderdelen zijn verwijderbaar voor gemakkelijk reinigen.
Ontvang nu meer details!
Als je zoekt op “mochi-omhulmachine” en van plan bent dubbele gevulde mochi te produceren, bevestig dan eerst:
Ondersteuning voor drie ingrediëntenhoppers
- Onafhankelijke aanpassing van huid-tot-vulling verhouding
- Compatibiliteit met vloeibare vullingen
- Productiecapaciteit die aansluit bij je marktbehoefte
Met de juiste apparatuur is stabiele massaproductie van dubbele gevulde mochi haalbaar.