Mkate wa Chapati, unaojulikana pia kama mkate wa bapa wa India, ni chakula kikuu huko Asia Kusini, mara nyingi huchovywa katika michuzi mbalimbali ya kari. Mchakato wa uzalishaji ni kuongeza maji na chumvi kwenye unga wa ngano nzima, kisha uikande kuwa unga. Kisha tumia pini ya kusongesha kukandamiza na kuifanya kuwa keki ya mviringo, na hatimaye kuiweka kwenye jiko na kuichoma polepole.
Mapishi ya mkate wa Chapati
Na kilo 10 za unga kama mfano.
Ongeza kilo 8.5 hadi 9 maji ya joto kwenye tank ya kuchanganya. Kiasi maalum cha malighafi hutegemea kipenyo na unene wa mkate wa chapati.
Ongeza kilo 10 za unga.
Ongeza gramu 40 za gamu ya xanthan, gramu 20 za kikali chachu cha unga, na gramu 15 za gluten. Ikiwa weupe wa unga ni mdogo, unaweza pia kuongeza gramu 5 za dioksidi ya titani ya chakula.
Baada ya kuchanganya kikamilifu kwa dakika 5 hadi 8, ongeza gramu 3-4 za mafuta ya saladi, koroga tena. Na kisha mimina kwenye hopa ya kulisha ya mashine ya chapati kwa ajili ya uzalishaji.
Mchakato wa kutengeneza mkate wa bapa wa India
Weka unga kwenye hooper ya kulisha.
Unga hukatwa vipande vidogo.
Ukanda wa conveyor hupeleka unga mdogo kwenye sahani ya kushinikiza na kupasha joto.
Baada ya kupokanzwa, bidhaa huja kwenye ukanda wa baridi.
Kumbuka: Kwa mashine kubwa ya kutengeneza chapati, itapasha moto mara mbili kwa ladha bora.
Na hatimaye, mkate wa kumaliza wa Hindi unaweza kuingizwa kwenye mifuko na kuweka kwenye jokofu.
Picha za bidhaa zilizokamilishwa
mkate wa chapati 
Mkate bapa wa Kihindi 
chapati
Matukio yanayotumika ya mashine ya kutengeneza mkate wa chapati moja kwa moja
