Chapati面包，又称印度大饼，是南亚的一种主食，常蘸上各种咖喱酱。制作过程是在全麦粉中加水和盐，然后揉成面团。然后用擀面杖压扁成圆饼，最后放在炉子上慢慢烤。
薄煎饼面包食谱
以10公斤面粉为例。
在搅拌罐中加入8.5公斤至9公斤温水。具体原料用量根据薄饼面包的直径和厚度而定。
添加10公斤面粉。
添加40克黄原胶、20克油条膨松剂和15克面筋。如果面粉白度较低，还可以添加5克食用二氧化钛。
充分搅拌5～8分钟后，加入3～4克色拉油，再次搅拌。然后倒入薄饼机的进料斗中进行生产。
印度大饼的制作过程
将面团放入喂料斗中。
将面团切成小块。
传送带将小面团带到压制和加热板上。
加热后，产品到达冷却带。
注意：对于大型薄饼制作机，会加热两次以获得更好的口感。
最后，完成的印度面包就可以装袋放入冰箱了。
成品图
薄煎饼面包 
印度大饼 
饼子
适用场景 全自动薄饼面包机
