لفائف الربيع الفيتنامية هي نوع من الوجبات الخفيفة الشعبية. وهي مغلفة بورق الأرز الفيتنامي الشفاف والمرن مع حشوات مختلفة مثل المأكولات البحرية والخضروات، مغموسة في عصير الليمون وصلصة السمك وفلفل الدخن. فهو منعش ولذيذ، وجذاب اللون، وغني بالتغذية. يجب ألا تكون درجة حرارة الماء المنقوع في ورق الأرز مرتفعة جدًا ويجب ألا يكون الوقت طويلًا جدًا. يمكن تغيير الحشوة حسب تفضيلاتك.
أكبر فرق بين لفائف الربيع الفيتنامية ولفائف الربيع الصينية هو أن قشرة الكعكة ليست مصنوعة من قشرة دقيق رقيقة، ولكنها ملفوفة بقشرة الأرز المصنوعة من مطحون الأرز. الحشوة تتكون أساسًا من الجمبري ولحم الخنزير والخضروات المحلية. إنه طبق مشهور جدًا في فيتنام.
ثلاث وصفات لتناول سبرينغ رول الفيتنامية
تعتبر لفائف الربيع الفيتنامية طبقًا خفيفًا وبسيطًا جدًا وسهل الطهي، حيث يتكون الجلد من حليب الأرز. يمكنك تناولها بدون قلي، فهي منعشة وصحية. يمكنك أيضًا تناولها مقلية، أو استخدامها كشعيرية باردة كسولة، أو سوشي سبرينج رول فيتنامية، أو سبرينج رولز فيتنامية، وما إلى ذلك. إنها مناسبة جدًا، ولها مساحة كبيرة للاستخدام.
سوشي لفائف الربيع الفيتنامية
- يتم طهي خط تقشير الروبيان وإزالة الروبيان، وشرائح الخيار، وشرائح الأفوكادو، وبيضتين مقليتين ملفوفتين وممزقتين، وكمية مناسبة من الأرز الأبيض، ونقع جلود السبرينغ رول الفيتنامية في ماء صالح للأكل لاستخدامها لاحقًا! يتم تسخين شرائح ثعبان البحر المشوية في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- خذ قطعة من قشر السبرينغ رول الفيتنامي المنقوع، وأضف إليها المكونات المذكورة أعلاه، ولفها مثل السبرينغ رول، ثم لفها على شكل دائرة، ثم اطويها على كلا الجانبين، ثم لفها حتى تكتمل!
لفائف الربيع الفيتنامي
- يتم طهي نودلز الأرز في جيانغشي ونقعها في الماء البارد لاستخدامها لاحقًا! يتم طهي الروبيان المقشر وخط الروبيان ويوضع جانباً! قم بإعداد الكزبرة، وشرائح الخيار، والخس، وأغلفة السبرينغ رول الفيتنامية التي تنقع في الماء لتليينها.
- تحضير قطعة من لفائف السبرينغ رول الفيتنامية المنقوعة، وإضافة الجمبري، والخيار المبشور، والكزبرة، ونودلز الأرز، والخس، وعصرها بعصير الليمون الحامض، ولفها مثل السبرينغ رولز العادية.
- اصنعي صلصة، ملعقتين كبيرتين من صلصة الهويسن، وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، واعصري القليل من عصير الليمون، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء الدافئ وحركيها بالتساوي، ورشيها بالفول السوداني المطحون وقدميها!
غلاف لومبيا كسول
- قم أولاً بتحضير الصلصة، ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من بذور السمسم، ملعقة كبيرة من نودلز الفلفل الحار، اسكبها في وعاء، اسكب الزيت الساخن حتى تفوح رائحته، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي نصف ملعقة كبيرة من معجون فول الصويا، ونصف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، وملعقة صغيرة من السكر المحبب، وبضع قطرات من زيت السمسم، يقلب جيداً ويترك جانباً! ثم نقوم بتحضير شرائح الخيار، والثوم المفروم، والبصل الأخضر، والدخن الحار، والكزبرة المفرومة.
- اخفقي بيضتين وأضيفي بعض الملح واخلطيهما جيدًا مع خلاصة الدجاج، ثم اسكبيهما في المقلاة واقليهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا على كلا الجانبين، ثم لفيهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا!
- قم بتحريك قشر لفائف الربيع الفيتنامية مع الماء الصالح للأكل لتليينها وإزالتها. قم بلف عدة قطع معًا، وقطعها إلى قطع صغيرة، وقم بتمزيقها واحدة تلو الأخرى بكلتا يديك، ثم ضعها في وعاء لاستخدامها لاحقًا! ثم أضيفي الخيار المبشور والدخن الحار والكزبرة والبيض إلى الصلصة وقدميها!
ماكينة تغليف السبرينج رول عملية
يمكن لآلة تغليف لومبيا الأوتوماتيكية بالكامل أن تكمل عمليات الخلط والتشكيل وإخراج العجين بالهواء تلقائيًا. يمكن توصيلها بآلة الغمر، آلة القلي، آلة التجميد السريع، وآلة التعبئة والتغليف إلى خط إنتاج أوتوماتيكي كامل للأغذية الناضجة. إنها مناسبة لتشكيل المعكرونة، كعك البط المشوي، أغلفة السبرينغ رول، أغلفة الكاري، أغلفة زلابية البيض، وفطائر أوراق اللوتس. هناك العديد من أنواع القوالب المخصصة وفقًا لمتطلبات العملاء.
الجزء الكهربائي: يعتمد معالج PLC الألماني، تشغيل شاشة اللمس. نظام التشغيل الصيني والانجليزي، نظام إنذار تلقائي للخطأ.
جهاز القيادة: يعتمد تنظيم سرعة تحويل التردد ليعمل بسلاسة لضمان السرعة مع ضمان تأثير المنتج المطبوخ.
جهاز التحكم في درجة الحرارة: يستخدم كشف درجة الحرارة باللمس المباشر لضمان دقة درجة الحرارة وسهولة التحكم فيها.
قسم التدفئة: تتوفر التدفئة الكهربائية والتدفئة الكهرومغناطيسية والتدفئة بالغاز.
نقل العجينة: يتم نقله بواسطة مضخة تروس من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع تدفق يمكن التحكم فيه، تشغيل مستقر، نقل موحد، عدم توليد الغلوتين، تنظيف مريح، وضوضاء سفلية مستقرة.