Roti pita, juga dikenal sebagai roti tipis Arab atau roti saku, berbentuk pasta di sekitar saku. Ini sangat populer di Yunani, Turki, Balkan, Mediterania timur, dan Semenanjung Arab. Kantong roti pita terbentuk melalui pemuaian uap. Dan adonan menjadi rata setelah dingin, menyisakan kantong di tengahnya.
Cara memanggang roti pita
Siapkan semua bahan
- Air 180ml
- Gula 50 gram
- garam 3g
- 36 gram mentega atau minyak sayur
- 300g tepung tinggi gluten
- Ragi 3 gram
- Tuang bahan ke dalam mesin roti secara berurutan, pilih “adonan beragi”, dan Anda akan kembali lagi setelah sekitar satu setengah jam.
- Urutan penuangannya adalah: air-gula-garam-minyak-tepung-ragi.
- Bagilah dalam dosis yang kecil-kecil, tidak masalah jika yang lebih besar lebih kecil, yang penting genap.
- Gulung menjadi adonan tipis, tapi jangan terlalu tipis, sekitar 5mm.
- Setelah oven panaskan 240 derajat, masukkan ke dalamnya. Selama proses, pie akan menggembung. Dibutuhkan sekitar 5 menit. Itu tergantung warna pai yang Anda suka.
Proses produksi roti pita arab
Lini produksi roti pita arab dapat secara otomatis menyelesaikan pencampuran, pengepresan, pembentukan, pemanggangan, pendinginan, dan pengemasan adonan. Adonan yang sudah tercampur secara otomatis dikirim ke mesin penyambung adonan melalui ban berjalan dan ditekan menjadi kerak tipis. Kemudian gunakan mesin pembentuk untuk membuat roti pita, lalu masukkan ke dalam oven, setelah dipanggang, didinginkan, lalu dikemas. Lini produksi mengadopsi sistem kontrol PLC, dengan output besar dan otomatisasi tingkat tinggi. Lini produksi ini dapat diterapkan pada roti pita Arab, pancake daun bawang Cina, krep, dan jenis produk kue lainnya.
Produk jadi dari roti pita
