Pitabroodje, ook wel Arabisch dun brood of zakbrood genoemd, is een zakvormige pasta. Het is zeer populair in Griekenland, Turkije, de Balkan, het oostelijke Middellandse Zeegebied en het Arabische schiereiland. De zak van het pitabroodje wordt gevormd door stoomexpansie. En het deeg wordt na afkoeling plat, waardoor er een zak in het midden overblijft.
Hoe bak pita brood
Bereid alle materialen voor
- Water 180 ml
- Suiker 50g
- Zout 3g
- 36 gram boter of plantaardige olie
- 300 g glutenrijk meel
- Gist 3 gram
- Giet de ingrediënten in volgorde in de broodmachine, selecteer “desemdeeg” en na ongeveer anderhalf uur kom je terug.
- De volgorde van gieten is: water-suiker-zout-olie-meel-gist.
- Verdeel in gelijkmatig kleine doses, het maakt niet uit of de grotere doses kleiner zijn, als ze maar gelijk zijn.
- Rol het uit tot een dun deeg, maar niet te dun, ongeveer 5 mm.
- Nadat je de oven hebt voorverwarmd op 240 graden, zet je hem erin. Tijdens het proces zal de taart opbollen. Het duurt ongeveer 5 minuten. Het hangt af van de kleur van de taart die je lekker vindt.
Arabisch pita brood productieproces
Arabisch pita brood productie lijn kan automatisch deeg mengen, persen, vormen, bakken, koelen en verpakken voltooien. Het gemengde deeg wordt automatisch met de transportband naar de deegplatmaker gestuurd en tot een dun korstje geperst. Gebruik vervolgens de vormmachine om het pita brood te maken, en daarna naar de oven sturen, na het bakken, afkoelen en daarna verpakken. De productie lijn gebruikt een PLC-besturingssysteem, met hoge output en een hoge mate van automatisering. Deze productielijn kan toegepast worden op Arabisch pita brood, Chinese lente-ui pannekoek, crepe en andere soorten gebakproducten.
Voltooide producten van pita-brood
