Chin Chin is een gefrituurde snack die erg populair is in West-Afrika, vooral in Nigeria. Meestal is de kin-kin vierkant, maar sommige mensen maken ze rechthoekig, rond of in een andere vorm.
Hoe maak je een kinkin te koop?
Ingrediënten: bloem, suiker, zout, boter, eieren, melk en plantaardige olie.
- De eerste stap is om bloem en suiker (of zout) in een kom te gieten en gelijkmatig te roeren.
- Voeg vervolgens de gesmolten boter, eieren en melk toe.
- Kneed vervolgens het mengsel van de bovengenoemde materialen tot een deeg en snijd het deeg vervolgens in stukjes van 2 tot 3 cm vierkant deeg, ongeveer 6 mm dik.
- Giet vervolgens de plantaardige olie in de pan en kook, doe het gesneden deeg voorzichtig in de olie en bak tot het goudbruin is.
- De smaak lijkt een beetje op vette donuts.
Hoe de kin-kin-snijmachine te gebruiken
Chin-kin-snijmachine is de belangrijkste in Chin Chin-productielijn. Het kan rechthoekige, ronde of vierkante vormen van kin-kinbrood maken. Werknemers moeten het deegvel in de invoertrechter doen en de machine kan het deeg in vierkante kin-kin snijden. De eindproducten komen uit de uitlaat en het afvaldeeg komt uit de andere uitlaat. Als klanten andere vormen van kin-kin willen maken, kunnen ze ook andere modi aanpassen.
Chin-kin-snack is niet alleen vierkant. Sommige mensen snijden het graag in driehoeken of rollen er ronde balletjes van. In Nigeria heeft de lokale bevolking ook een voortreffelijke aanpak. Ze sneden het deeg in reepjes, draaiden ze in elkaar en lijmden ze aan elkaar. Deze aanpak is veel ingewikkelder dan er direct een vierkante vorm van te maken.
De vierkante kinkin komt het meest voor omdat deze niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook handig om te eten. Je kunt dit soort voedsel op verschillende plaatsen zien. In West-Afrika kopen mensen deze snack meestal bij straatverkopers of openluchtmarkten. Bovendien zullen supermarkten in de VS en Groot-Brittannië, omdat er veel immigranten uit West-Afrika zijn, ook kin-chin-cakes verkopen. Het is ook een veelgebruikt tussendoortje op bruiloften en feesten.