O pão pita, também conhecido como pão fino árabe ou pão de bolso, envolve massa em formato de bolso. É muito popular na Grécia, na Turquia, nos Balcãs, no Mediterrâneo oriental e na Península Arábica. A bolsa do pão pita é formada pela expansão do vapor. E a massa fica lisa depois de esfriar, deixando uma bolsa no meio.
Como fazer pão pita
Prepare todos os materiais
- Água 180ml
- Açúcar 50g
- Sal 3g
- 36 gramas de manteiga ou óleo vegetal
- 300g de farinha com alto teor de glúten
- Levedura 3 gramas
- Despeje os ingredientes na máquina de fazer pão na ordem, selecione “massa levedada” e você voltará depois de cerca de uma hora e meia.
- A ordem de vazamento é: água-açúcar-sal-óleo-farinha-fermento.
- Divida em doses igualmente pequenas, não importa se as maiores são menores, desde que sejam iguais.
- Abra até formar uma massa fina, mas não muito fina, cerca de 5 mm.
- Após pré-aquecer o forno a 240 graus, coloque-o. Durante o processo, a torta vai ficar inchada. Demora cerca de 5 minutos. Depende da cor da torta que você gosta.
Processo de produção de pão pita árabe
A linha de produção de pão pita árabe pode completar automaticamente a mistura da massa, prensagem, moldagem, cozedura, arrefecimento e embalagem. A massa misturada é enviada automaticamente para a máquina achatadora de massa pelo tapete transportador e prensada numa crosta fina. Em seguida, utiliza-se a máquina de moldagem para fazer o pão pita, e depois envia-se para o forno, após cozedura, arrefecimento e, em seguida, embalagem. A linha de produção adota um sistema de controlo PLC, com grande produção e um elevado grau de automação. Esta linha de produção pode ser aplicada a pão pita árabe, panqueca de cebolinho chinesa, crepe e outros tipos de produtos de pastelaria.
Produtos acabados de pão pita
