Panqueca de Pato à Pequim | Embrulho de Pato

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A panqueca de pato à Pequim é um lanche delicioso. Pegue a carne de pato assada e reserve. Lave a cebolinha e o alho verde, corte em rodelas compridas e escorra. Coloque fatias de cebola verde, fatias de alho verde e fatias de pato assado na parte inferior da crosta da torta de pato assado em sequência e despeje um pouco de molho especial de pato assado de acordo com a preferência pessoal e, em seguida, enrole a crosta da torta.

Receita de panqueca de pato assado

Com 10 kg de farinha como exemplo

Adicione 8 kg de água morna. Poderia ajustar bem de acordo com a situação real.
Adicione 10 kg de farinha, 25 g de goma xantana, 15 g de glúten, 3 taéis de óleo para salada.
A temperatura de cozimento da panqueca Madarian não deve ser alta. A placa superior tem 110 a 120 graus, a placa inferior tem 110 graus.
Se os clientes não fizerem panquecas de Pato Pecking com flores, eles não precisam ligar a temperatura na assadeira superior.

Entre em contato com um técnico se precisar ajustar o máquina de fazer chapati.

Como você cozinha panqueca chinesa para pato laqueado?

Máquina automática de panqueca de pato laqueado — máquina automática de panqueca de pato à Pequim

De acordo com a receita de bolo e a tecnologia de nossa fábrica, a quantidade quantitativa de água, macarrão, melhorador, óleo de salada e outros ingredientes são totalmente mexidos com uma batedeira. Há uma sequência de acréscimos, e os específicos serão ensinados pelo técnico no local.

A massa misturada é despejada no balde da máquina e os parâmetros de fabricação do bolo da máquina, velocidade de fabricação do bolo, tamanho, valor de pressão e temperatura são definidos. Depois que a temperatura atingir a temperatura definida, o bolo pode ser feito automaticamente.

A máquina pode dividir e cortar automaticamente a massa, prensar em forma, amadurecer automaticamente e transportá-la para a saída do bolo através da prateleira para bolo de três camadas. As panquecas possuem uma pequena quantidade de calor residual, por isso é recomendável empilhá-las para esfriar bem. As embalagens frias podem ser embaladas em sacos.

O saco de embalagem pode ser feito de sacos plásticos gerais, sacos selados autoadesivos ou com garantia de vácuo. A torta embalada é congelada a -18°C e tem prazo de validade de 90 dias. O método de reaquecimento dos alimentos: Após o descongelamento natural, aquecimento em forno de micro-ondas, cozimento a vapor, fritura e aquecimento.