Спринг-роллы — популярная традиционная закуска в Китае. Это жареные блюда с тонким тестом и начинкой. Начинки и размеры варьируются от места к месту, но в основном они представляют собой плоские цилиндры. В Китае, например, большинство людей используют в качестве начинки овощи и мясо, а в некоторых районах на севере вместо этого используют пасту из красной фасоли. Блинчики с начинкой также являются блюдом второго стола маньчжурских и ханьских банкетов.
В день Личуня люди заворачивали салат в обертку для торта, чтобы приготовить весенние пироги или блинчики с начинкой. Все делили еду и молились за здоровье. Они назвали его «кусающим источником», который постепенно стал повседневной пищей. Спринг-роллы готовят из сушеной лапши, завернутой в начинку, обжаренной и обжаренной во фритюре. Оно произошло от обычая есть весенние блюда в день начала весны.
Как мы готовим спринг-роллы?
Сырье
- Обертки для спринг-роллов
- морковь
- грибы
- 20 г гриба
- 100 г нежирной свинины
- 3 ломтика имбиря
Операция приготовления
- Заранее замочите грибы и грибок водой.
- Морковь очистите и измельчите, грибы и грибы измельчите отдельно, нежирное мясо нарежьте соломкой, имбирь измельчите.
- Добавьте к нашинкованной свинине соль, соевый соус, сахар, крахмал и растительное масло, хорошо перемешайте и маринуйте 10 минут.
- В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте измельченный имбирь и добавьте маринованную свинину.
- Некоторое время обжарьте натертую свинину, добавьте тертые грибы и измельченные деревянные уши и обжарьте вместе, помешивая.
- Добавьте кусочки моркови, обжарьте, помешивая, добавьте немного соли, сахара, соевого соуса и перца.
- После равномерного перемешивания подавайте и дайте остыть.
- Возьмите кусок обертки спринг-ролла и положите его на остывшую начинку.
- После раскатки посыпьте мукой уплотнитель и заверните его, а затем сделайте все блинчики с начинкой.
- Налейте масло в кастрюлю, нагрейте его до 70%, добавьте блинчики с начинкой и обжарьте во фритюре.
- Обжарьте блинчики с начинкой до золотистого цвета, слейте масло и подавайте.
Линия по производству спринг-роллов процесс
Поместите подготовленную мучную пасту в ведро для мякоти, когда хлебопекарное колесо нагрето до 120°C. Включите аккумуляторный насос, чтобы отправить тесто в форму для кожи (форма может быть изменена в соответствии с требованиями заказчика). Затем через форму для изготовления кожи батарея прикрепляется к дуговой поверхности пекарного колеса. Когда хлебопекарное колесо поворачивается на угол 270-300 градусов, тесто созревает. Отделите обертки спринг-роллов на упаковочной конвейерной ленте с помощью лопаточного ножа.
Когда обертки спринг-роллов проходят через выход разливочной машины, начинка равномерно распределяет начинку (количество граммов начинки можно регулировать) на каждой обертке спринг-роллов. После объединенной части заверните начинку в обертку для спринг-ролла. Наконец, блинчики с начинкой образованы круглой частью пакета. Готовые блинчики с начинкой падают прямо на охлаждающий конвейер. В это время блинчики с начинкой можно вручную рассортировать по упаковочной коробке и положить в холодильную камеру или обжарить непосредственно во фритюрнице.
Применение люмпии
Нашинкованная свинина с капустой, крабовые палочки со вкусом молока, арахис, зелень горчицы, кожица тофу, паста из красной фасоли, утка.
