Mkate wa pita, unaojulikana pia kama mkate mwembamba wa Kiarabu au mkate wa mfukoni, uko karibu na pasta yenye umbo la mfukoni. Ni maarufu sana nchini Ugiriki, Uturuki, Balkan, Mediterania ya mashariki na Peninsula ya Arabia. Mfuko wa mkate wa pita huundwa kwa njia ya upanuzi wa mvuke. Na unga huwa gorofa baada ya baridi, na kuacha mfukoni katikati.
Jinsi ya kuoka mkate wa pita
Tayarisha nyenzo zote
- Maji 180 ml
- Sukari 50 g
- Chumvi 3g
- 36 gramu ya siagi au mafuta ya mboga
- 300 g ya unga wa juu-gluten
- Chachu 3 gramu
- Mimina viungo kwenye mashine ya mkate kwa utaratibu, chagua "unga uliotiwa chachu", na utarudi baada ya saa moja na nusu.
- Utaratibu wa kumwaga ni: maji-sukari-chumvi-mafuta-unga-chachu.
- Gawanya katika dozi ndogo sawasawa, haijalishi ikiwa kubwa ni ndogo, mradi tu ni sawa.
- Pindua unga mwembamba, lakini sio nyembamba sana, karibu 5mm.
- Baada ya kuwasha tanuri kwa digrii 240, kuiweka. Wakati wa mchakato, pai itaongezeka. Inachukua kama dakika 5. Inategemea rangi ya pie unayopenda.
Mchakato wa kutengeneza mkate wa pita wa Kiarabu
Mstari wa kutengeneza mkate wa pita wa Kiarabu inaweza kukamilisha kiotomatiki kuchanganya, kukandamiza, kuunda, kuoka, kupoeza na kufungasha. Unga uliochanganywa hutumwa moja kwa moja kwenye mashine ya gorofa ya unga na ukanda wa conveyor na kushinikizwa kwenye ganda nyembamba. Kisha tumia mashine ya kutengeneza kutengeneza mkate wa pita, na kisha uitume kwenye oveni, baada ya kuoka, baridi, na kisha ufungaji. Mstari wa uzalishaji unachukua mfumo wa udhibiti wa PLC, na pato kubwa na kiwango cha juu cha automatisering. Mstari huu wa uzalishaji unaweza kutumika kwa mkate wa pita wa Kiarabu, pancake ya Kichina ya scallion, crepe, na aina zingine za bidhaa za keki.
Bidhaa zilizokamilishwa za mkate wa pita
