Kidevu Kidevu Snack

Chin Chin ni vitafunio vya kukaanga ambavyo ni maarufu sana Afrika Magharibi, haswa Nigeria. Kawaida, kidevu cha kidevu ni cha mraba, lakini watu wengine huwafanya kuwa mstatili, mviringo, au maumbo mengine.

Jinsi ya kutengeneza kidevu kwa kuuza

Viungo: unga, sukari, chumvi, siagi, mayai, maziwa, na mafuta ya mboga.

1. Hatua ya kwanza ni kumwaga unga na sukari (au chumvi) kwenye bakuli na koroga sawasawa.
2. Kisha ongeza siagi iliyoyeyuka, mayai na maziwa.
3. Kisha, kanda mchanganyiko wa nyenzo zilizo hapo juu kwenye unga, na kisha ukate unga vipande vipande vya unga wa mraba wa 2 hadi 3 cm, unene wa 6 mm.
4. Ifuatayo, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na chemsha, weka unga uliokatwa kwa upole ndani ya mafuta, na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Ladha ni kidogo kama donuts za mafuta.

Jinsi ya kutumia mashine ya kukata kidevu

Mashine ya kukata kidevu ni muhimu zaidi katika Mstari wa uzalishaji wa Chin Chin. Inaweza kutengeneza umbo la mstatili, mviringo, au mraba wa mkate wa kidevu cha kidevu. Wafanyikazi wanahitaji kuweka karatasi ya unga kwenye hopa ya kulisha, na mashine inaweza kukata unga ndani ya kidevu cha mraba. Bidhaa za mwisho zitatoka kwenye duka, na unga wa taka utatoka kwenye sehemu nyingine. Ikiwa wateja wanataka kutengeneza maumbo mengine ya kidevu, wanaweza pia kubinafsisha aina zingine.

Kidevu kidevu vitafunio si tu mraba. Watu wengine wanapenda kuikata kwenye pembetatu au kuikunja kwenye mipira ya duara. Nchini Nigeria, wenyeji pia wana mtazamo mzuri. Wanaukata unga kuwa vipande, kisha wakavisokota pamoja na kuviunganisha pamoja. Njia hii ni ngumu zaidi kuliko kuifanya moja kwa moja kuwa sura ya mraba.

Kidevu cha mraba ndicho kinachojulikana zaidi kwa sababu si rahisi kutengeneza tu bali pia ni rahisi kuliwa. Unaweza kuona aina hii ya chakula katika maeneo kadhaa. Katika Afrika Magharibi, watu kwa kawaida hununua vitafunio hivi kwenye wachuuzi wa mitaani au soko la wazi. Aidha, Marekani na Uingereza, kwa sababu kuna wahamiaji wengi kutoka Afrika Magharibi, maduka makubwa pia yatauza mikate ya kidevu. Pia ni vitafunio vya kawaida kwenye harusi na karamu.

Bidhaa za mwisho

• 

• 

•