Chin chin ni vitafunio vya kukaanga ambavyo ni maarufu sana barani Afrika magharibi, hasa nchini Nigeria. Kawaida, chin chin huwa na mraba, lakini baadhi ya watu huviunda kwa maumbo mengine.
Hatua za kutengeneza chin chin
Ukitaka kutengeneza chin chin, utahitaji unga, sukari, chumvi, siagi, maziwa ya yai, na mafuta ya mboga. Hatua ya kwanza ni kumwaga viungo vyote vikavu kwenye bakuli na kuchanganya vizuri. Kisha ongeza siagi iliyoyeyuka, na mayai na maziwa mwishoni. Ifuatayo, suka mchanganyiko wa viungo uliohapo juu kuwa unga. Kisha kata unga vipande vya mraba wa sentimita 2 hadi 3, unene wa milimita 6. Kisha, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na uyaanishe yachemke. Weka kwa upole unga uliokatwa kwenye mafuta na kaanga hadi hudhurungi dhahabu. Muundo wake ni kama donati yenye mafuta.
Watu wengine hutumia ruwaza tofauti kutengeneza ladha tofauti za keki za chin chin. Kwa mfano, kuongeza ladha ya vanilla au nut meg. Wengine huongeza kunde au unga wa kuoka. Wale wanaopenda kula kiafya hutengeneza keki za chin chin kwa kuoka badala ya kukaanga.
Jinsi ya kutengeneza chin chin haraka?
Watu wengi hutaka kujihusisha na utengenezaji wa chin chin na kisha kupata faida kutokana nayo. Kisha utahitaji kutengeneza vitafunio vingi vya chin chin kwa muda mfupi. Kwa wakati huu, mambo yatakuwa rahisi zaidi ikiwa utakuwa na mstari kamili wa uzalishaji wa chin chin. Vifaa vya kutengeneza chin chin vinajumuisha kipanua unga, mashine ya bapa unga, kikata chin chin, kikaango cha chin chin, mashine ya kutoa mafuta, mashine ya viungo, na mashine ya upakiaji. Mstari wa uzalishaji wa chin chin sio tu una tija kubwa lakini pia ni rahisi kuendesha.
Njia nyingine ya kutengeneza vitafunio hivi
Kama ilivyoelezwa hapo awali, kidevu cha kidevu sio mraba tu. Watu wengine wanapenda kuikata kwenye pembetatu au kuikunja kwenye mipira ya duara. Nchini Nigeria, wenyeji pia wana mazoezi ya kina. Wao hukata unga ndani ya vipande, kisha huvuka na kuwapotosha pamoja, kuunganisha mwisho pamoja. Zoezi hili ni ngumu zaidi kuliko kuifanya moja kwa moja kwenye sura ya mraba. Keki ya kidevu cha kidevu cha mraba ndiyo inayojulikana zaidi kwa sababu sio rahisi tu kutengeneza lakini pia ni rahisi kuliwa. Watu wanaweza kuona aina hii ya chakula katika maeneo kadhaa. Katika Afrika Magharibi, watu kwa kawaida hununua vitafunio hivi kutoka kwa wachuuzi wa mitaani au soko la wazi. Isitoshe, huko Marekani na Uingereza, ambako kuna wahamiaji wengi wa Afrika Magharibi, maduka makubwa pia huuza maandazi ya kidevu cha kidevu. Pia ni vitafunio vya kawaida kwenye harusi na karamu.