จะทำโมจิด้วยเครื่องทำเปลือกโมจิอย่างไร?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โมจิไส้สองชั้นได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในตลาดขนมหวานเอเชีย ยุโรป และอเมริกา โดยมีไส้ต่าง ๆ เช่น เปลือกข้าวเหนียวกับไส้ถั่วแดง/ครีม ไส้ชาเขียวกับช็อกโกแลตเหลว และไส้ชีสกับแยมผลไม้ คุณรู้วิธีทำไหม? ใช้เครื่องอะไรในการทำ?

กระบวนการทำโมจิไส้สองชั้นด้วยเครื่องทำเปลือกโมจิ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ

• เปลือกข้าวเหนียว: นึ่งจนสุก แล้วปล่อยให้เย็นเพื่อรักษาความนุ่มโดยไม่ติดกัน
• ไส้ด้านนอก: ถั่วแดงบด งาบด เนยถั่ว ฯลฯ (ต้องเรียบเนียนและไม่มีก้อน)
• ไส้ด้านใน: ครีม ช็อกโกแลต ไส้เหลว (ต้องเป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว)

เครื่องทำเปลือกโมจิระดับพรีเมียมใช้ระบบฉีดพ่นแบบสามถังพร้อมกัน วัสดุทั้งสามเคลื่อนที่ไปในแนวเดียวกัน ทำให้ได้รูปร่างสุดท้ายในขั้นตอนเดียว

ขั้นตอนที่ 2: ใส่เข้าไปในถังบรรจุสามถัง

• ถังบรรจุ A: แป้งข้าวเหนียว
• ถังบรรจุ B: ไส้ชั้นแรก
• ถังบรรจุ C: ไส้ชั้นที่สอง

แต่ละถังบรรจุมีการปรับความเร็วอิสระและการควบคุมแยกกัน

ขั้นตอนที่ 3: ปรับอัตราส่วนผิวหนังต่อไส้และน้ำหนัก

ตั้งค่าผ่านหน้าจอสัมผัส:

• น้ำหนักรวมต่อชิ้นโมจิ (เช่น 30 กรัม / 40 กรัม)
• อัตราส่วนของเปลือกต่อไส้หลัก
• น้ำหนักของไส้แกนใน

ขั้นตอนที่ 4: การเติมและการขึ้นรูปอัตโนมัติ

เครื่องทำงานอย่างต่อเนื่องโดยอัตโนมัติในขั้นตอน:

• ไส้ตรงกลางเป็นวงกลม
• พื้นผิวเรียบ
• ความเบี่ยงเบนของน้ำหนักน้อยที่สุด

โมจิสองชั้นที่เกิดขึ้นสามารถเข้าสู่:

• เครื่องเคลือบแป้ง
• เครื่องพิมพ์
• สายการแช่แข็งหรือบรรจุภัณฑ์

เครื่องทำเปลือกโมจิ Taizy: ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตโมจิ

เครื่องทำเปลือกและไส้สำหรับโมจิ เป็นอุปกรณ์ขึ้นรูปอาหารอัตโนมัติที่มีฟังก์ชันหลัก ได้แก่:

• ห่อหุ้มผิวหนังอัตโนมัติ
• การเติมไส้อัตโนมัติ
• การควบคุมอัตราส่วนผิวหนังต่อไส้ได้อย่างแม่นยำ
• การขึ้นรูปและการส่งออกอัตโนมัติ

ให้ข้อได้เปรียบในด้านความสม่ำเสมอ ประสิทธิภาพ และสุขอนามัย ทำให้เหมาะสำหรับโรงงานขนมหวาน ครัวกลาง และแบรนด์เชน

ข้อดีของมันคือ:

• ไส้สองชั้นที่เกิดขึ้นในขั้นตอนเดียว คงทนโดยไม่ระเบิด
• อัตราส่วนผิวหนังต่อไส้ที่แม่นยำเพื่อเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
• ลดแรงงาน ลดต้นทุน
• เป็นไปตามมาตรฐานส่งออกและข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหาร
• โดยเฉพาะใน: ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตลาดขนมหวานในยุโรปและอเมริกา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเครื่องทำเปลือกโมจิ Taizy

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมตอนนี้!

หากคุณกำลังมองหา “เครื่องทำเปลือกโมจิ” และวางแผนที่จะผลิตโมจิไส้สองชั้น ควรเน้นการยืนยัน:

รองรับถังบรรจุวัตถุดิบสามถัง

• ปรับอัตราส่วนผิวหนังต่อไส้ได้อิสระ
• ความเข้ากันได้กับไส้เหลว
• ความสามารถในการผลิตตรงกับความต้องการของตลาดของคุณ

ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม การผลิตโมจิไส้สองชั้นอย่างมั่นคงเป็นไปได้