ขนมปังจาปาตีหรือที่รู้จักกันในชื่อขนมปังแฟลตเบรดของอินเดีย เป็นอาหารหลักในเอเชียใต้ โดยมักนำไปจุ่มในซอสแกงต่างๆ กระบวนการผลิตคือการเติมน้ำและเกลือลงในผงโฮลวีต จากนั้นจึงนวดให้เป็นแป้ง จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งกดและแผ่ให้เป็นเค้กกลมๆ และสุดท้ายก็วางลงบนเตาแล้วค่อยๆ ย่าง
สูตรขนมปังจาปาตี
โดยมีแป้ง 10 กิโลกรัมเป็นตัวอย่าง
เติมน้ำอุ่น 8.5 กก. ถึง 9 กก. ในถังผสม ปริมาณวัตถุดิบที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาของขนมปังจาปาตี
เพิ่มแป้ง 10 กิโลกรัม
เติมแซนแทนกัม 40 กรัม หัวเชื้อแป้งโดว์สติ๊ก 20 กรัม และกลูเตน 15 กรัม หากความขาวของแป้งต่ำ คุณสามารถเพิ่มไทเทเนียมไดออกไซด์ที่กินได้ 5 กรัม
หลังจากผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที ให้เติมน้ำมันสลัด 3-4 กรัม คนอีกครั้ง จากนั้นเทลงในถังป้อนของเครื่องจาปาตีเพื่อผลิต
ขั้นตอนการทำแฟลตเบรดอินเดีย
ใส่แป้งลงในถาดป้อนอาหาร
แป้งถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
สายพานลำเลียงจะนำแป้งก้อนเล็กไปกดและแผ่นทำความร้อน
หลังจากทำความร้อนแล้ว ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่สายพานทำความเย็น
หมายเหตุ: สำหรับเครื่องทำจาปาตีขนาดใหญ่ จะต้องให้ความร้อน 2 ครั้งเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
และสุดท้ายขนมปังอินเดียที่เสร็จแล้วก็สามารถบรรจุลงในถุงและใส่ในตู้เย็นได้
ภาพสินค้าที่เสร็จแล้ว
ขนมปังจาปาตี 
ขนมปังอินเดีย 
แพนเค้ก
ฉากที่เกี่ยวข้องของ เครื่องทำขนมปังจาปาตีอัตโนมัติ
