Son yıllarda, çift dolgulu mochi, yapışkan pirinç kabuğu kırmızı fasulye ezmesi/krema dolgusu, matcha ve sıvı çikolata dolgusu ve peynir ile meyve jeli dolgusu gibi çeşitli dolgularla Asya, Avrupa ve Amerikan tatlı pazarlarında hızla popülerlik kazanmıştır. Bunu nasıl yapacağınızı biliyor musunuz? Hangi makine kullanılır?
Mochi kaplama makinesi ile çift dolgulu mochi yapımının tamamlanma süreci
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
- Yapışkan pirinç kabuğu: Pişene kadar buharda pişirin, sonra yumuşaklığını korumak için soğutun ve yapışkan olmamasını sağlayın
- Dış dolgu: Kırmızı fasulye ezmesi, susam ezmesi, yer fıstığı ezmesi vb. (pürüzsüz ve topaksız olmalı)
- İç dolgu: Krem, çikolata, sıvı dolgu (akışkan veya yarı akışkan olmalı)
Premium mochi kaplama makineleri, üç hopper'lı senkron ekstrüzyon sistemini kullanır. Üç malzeme koaksiyal olarak ilerler ve tek bir işlemde son şekli verir.
Adım 2: Üç hopper'a yükleyin
- Hopper A: Yapışkan pirinç hamuru
- Hopper B: Birinci katman dolgusu
- Hopper C: İkinci katman dolgusu
Her hopper bağımsız hız ayarına ve ayrı kontrole sahiptir.
Adım 3: Kabuk ile dolgu oranını ve ağırlığını ayarlayın
Dokunmatik ekran üzerinden ayarlayın:
- Her mochi parçasının toplam ağırlığı (örneğin, 30g / 40g)
- Kabuk ile ana dolgu oranı
- İç çekirdek dolgu ağırlığı
Adım 4: Otomatik dolgu ve şekillendirme çıkışı
Makine sürekli çalışır, otomatik olarak tamamlar:
- Merkezlenmiş dolgu
- Pürüzsüz yüzey
- Minimum ağırlık sapması
Oluşan çift dolgulu mochi doğrudan şuna girebilir:
- Un kaplama makinesi
- Baskı makinesi
- Dondurma veya paketleme hattı
Taizy mochi kaplama makinesi: Mochi üretimi için en iyi seçim
Bu mochi için kaplama ve doldurma makinesi otomatik bir gıda şekillendirme cihazıdır ve temel fonksiyonları şunlardır:
- Otomatik kabuk sarma
- Otomatik dolgu
- Kabuk ile dolgu oranının hassas kontrolü
- Otomatik şekillendirme ve çıkış
Tutarlılık, verimlilik ve hijyen açısından önemli avantajlar sunar, bu da tatlı fabrikaları, merkezi mutfaklar ve zincir markalar için idealdir.
Avantajları şunlardır:
- İki katmanlı dolgular tek adımda, patlamadan stabil
- Tutarlı doku için hassas kabuk-dolgu oranı
- İş gücünü azaltır, maliyetleri düşürür
- İhracat standartlarını ve gıda güvenliği gereksinimlerini karşılar
- Özellikle popüler: Japonya, Güney Kore, Güneydoğu Asya, Avrupa ve Amerikan tatlı pazarları
Taizy encrusting makinesi için Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
İçeriklerde partiküller bulunabilir mi?
Partiküller 3mm'den küçük olanlar önerilir. Daha büyük partiküller önce ezilmelidir.
Sıvı merkezli mochi yapabilir miyiz?
Evet, ancak soğutma veya hızlı dondurma işlemleri gereklidir.
Bir makine kaç ürün yapabilir?
Sadece kalıpları değiştirerek üretin:
İki dolgulu mochi
Tek dolgu mochi
Enerji topları
Ay Kekleri / Daifuku
Yaklaşık üretim kapasitesi nedir?
Modeline göre değişir: 2000–6000 adet/saat
Kullanımı zor mu?
Dokunmatik ekran arayüzü; yeni operatörler 1 saat içinde ustalaşabilir.
Temizlik uygun mu?
Gıda temas eden parçalar çıkarılabilir, kolay temizlik için.
Daha fazla detay alın!
“Mochi kaplama makinesi” arıyorsanız ve çift dolgulu mochi üretmeyi planlıyorsanız, öncelikle onaylamayı önceliklendirin:
Üç malzeme hopper'ı desteği
- Kabuk ile dolgu oranının bağımsız ayarı
- Sıvı dolgularla uyumluluk
- Piyasa talebinize uygun üretim kapasitesi
Doğru ekipmanla, çift dolgulu mochi'nin stabil seri üretimi mümkündür.