In den letzten Jahren hat doppelfülliges Mochi in asiatischen, europäischen und amerikanischen Dessertmärkten schnell an Popularität gewonnen, mit verschiedenen Füllungen wie Klebreisteig mit roter Bohnenpaste / Cremefüllung, Matcha mit flüssiger Schokoladenfüllung und Käse mit Fruchtmarmelade. Wissen Sie, wie man es herstellt? Welche Maschine wird dafür verwendet?
Kompletter Prozess zur Herstellung von doppelfülligem Mochi mit Mochi-Auflagemaschine
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
- Klebriger Reisteig: Dämpfen bis gekocht, dann abkühlen, um die Weichheit ohne Klebrigkeit zu bewahren
- Äußere Füllung: Rote Bohnenpaste, Sesampaste, Erdnussbutter usw. (muss glatt und klümpchenfrei sein)
- Innere Füllung: Creme, Schokolade, flüssige Füllung (muss flüssig oder halbflüssig sein)
Premium-Maschinen zur Mochi-Auflage verwenden ein synchrones Dreifach-Hopper-Extrusionssystem. Alle drei Materialien werden koaxial vorangetrieben und formen in einem einzigen Schritt.
Schritt 2: In drei Hoppers laden
- Hopper A: Klebreisteig
- Hopper B: Erste Schicht Füllung
- Hopper C: Zweite Schicht Füllung
Jede Hoppers verfügt über unabhängige Geschwindigkeitsregelung und separate Steuerung.
Schritt 3: Verhältnis von Teig zu Füllung und Gewicht einstellen
Einstellen über das Touchscreen:
- Gesamtgewicht pro Mochi-Stück (z.B. 30 g / 40 g)
- Verhältnis von Teig zu Primärfüllung
- Gewicht der inneren Kernfüllung
Schritt 4: Automatisches Befüllen & Formen-Ausgabe
Die Maschine arbeitet kontinuierlich und vollendet automatisch:
- Konzentrische Füllung
- Glatte Oberfläche
- Minimale Gewichtabweichung
Das geformte doppelfüllige Mochi kann direkt in folgende Prozesse gelangen:
- Mehlbeschichtungsmaschine
- Druckmaschine
- Gefrier- oder Verpackungslinie
Taizy Mochi-Auflagemaschine: Beste Wahl für Mochi-Produktion
Diese Auflage- und Füllmaschine für Mochi ist eine automatisierte Lebensmittel-Formmaschine mit den Hauptfunktionen:
- Automatisches Teigumhüllen
- Automatisches Befüllen
- Präzise Steuerung des Verhältnisses von Teig zu Füllung
- Automatisches Formen und Ausgeben
Es bietet bedeutende Vorteile in Konsistenz, Effizienz und Hygiene, ideal für Dessertfabriken, Zentral-Küchen und Kettenmarken.
Ihre Vorteile sind:
- Doppelfüllung in einem Schritt, stabil ohne Rissbildung
- Präzises Verhältnis von Teig zu Füllung für gleichmäßige Textur
- Reduziert Arbeitsaufwand, spart Kosten
- Erfüllt Exportstandards und Lebensmittelsicherheitsanforderungen
- Besonders beliebt in: Japan, Südkorea, Südostasien, europäischen und amerikanischen Dessertmärkten
FAQ zur Taizy-Auflagemaschine für Mochi
Können Füllungen Partikel enthalten?
Partikel ≤ 3 mm werden empfohlen. Größere Partikel müssen zuerst zerkleinert werden.
Können wir Mochi mit flüssigen Zentren herstellen?
Ja, aber erfordert Kühlung oder schnelles Einfrieren.
Wie viele Produkte kann eine Maschine herstellen?
Einfach Formen wechseln, um zu produzieren:
Doppelfüll-Mochi
Einzelfüll-Mochi
Energiekugeln
Mondkuchen / Daifuku
Was ist die ungefähre Produktionskapazität?
Variiert je nach Modell: 2000–6000 Stück/Stunde
Ist die Bedienung schwierig?
Touchscreen-Bedienfeld; neue Bediener können es innerhalb von 1 Stunde beherrschen.
Ist die Reinigung bequem?
Lebensmittelkontaktteile sind abnehmbar für einfache Reinigung.
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Wenn Sie nach „Mochi-Auflagemaschine“ suchen und planen, doppelfülliges Mochi herzustellen, priorisieren Sie die Bestätigung:
Unterstützung für drei Zutaten-Hopper
- Unabhängige Einstellung des Verhältnisses von Teig zu Füllung
- Kompatibilität mit flüssigen Füllungen
- Produktionskapazität, die Ihrer Marktnachfrage entspricht
Mit der richtigen Ausrüstung ist eine stabile Massenproduktion von doppelfülligem Mochi realisierbar.