チンチンは、特にナイジェリアで非常に人気のある西アフリカの揚げスナックです。通常、チンチンは四角ですが、他の形で作る人もいます。
チンチンの作り方
チンチンを作るには、小麦粉、砂糖、塩、バター、卵、牛乳、植物油が必要です。最初のステップは、すべての乾いた材料をボウルに注ぎ、よく混ぜることです。次に、溶かしたバターを加え、最後に卵と牛乳を加えます。次に、上記の材料の混合物を生地にこねます。次に、生地を2〜3cmの四角い生地に、厚さ約6mmにカットします。次に、鍋に植物油を注ぎ、沸騰させます。カットした生地を油にそっと入れ、黄金色になるまで揚げます。食感はドーナツに油を染み込ませたような感じです。
バニラ風味やナツメグを加えるなど、さまざまなパターンを使用してさまざまなフレーバーのチンチン生地を作る人もいます。他の人は、カウピーまたはベーキングパウダーを追加します。健康志向の人は、揚げるのではなく焼いてチンチン生地を作ります。
チンチンを早く作るには？
多くの人がチンチン作りに関わり、そこから利益を得たいと考えています。その場合、短時間で大量のチンチンスナックを作る必要があります。この時、完全なチンチン生産ラインがあれば、ずっと簡単になります。チンチン製造装置には、生地ミキサー、生地圧延機、チンチンカッター、チンチンフライヤー、脱油機、調味機、包装機が含まれます。チンチン生産ラインは、高生産量であるだけでなく、操作も簡単です。
このスナックの別の作り方
前述したように、あごあごは四角いだけではありません。三角形に切ったり、丸いボールに丸めたりするのが好きな人もいます。ナイジェリアでも、地元の人々は手の込んだ習慣を持っています。生地を短冊状に切り、交差させてねじり、両端を接着します。この方法は、直接正方形にするよりもはるかに複雑です。四角いチンチンペーストリーは、簡単に作れて食べやすいため、最も一般的なものです。人々はこの種の食べ物をいくつかの場所で見ることができます。西アフリカでは、人々は通常、このスナックを露天商や青空市場で購入します。また、西アフリカ系移民が多いアメリカやイギリスでは、スーパーマーケットでもチンチンペストリーが売られています。結婚式やパーティーでも比較的一般的な軽食です。