Арабский лаваш

Арабский лаваш

Лаваш, также известный как арабский тонкий хлеб или карманный хлеб, представляет собой макароны карманной формы. Он широко популярен в Греции, Турции, на Балканах, в восточном Средиземноморье и на Аравийском полуострове. Карман в лаваше образуется за счет расширения пара. А тесто после остывания становится плоским, оставляя карман посередине.

Как испечь арабский лаваш

Подготовьте все материалы

  • Вода 180мл
  • Сахар 50г
  • Соль 3г
  • 36 грамм сливочного или растительного масла
  • 300 г муки с высоким содержанием клейковины
  • Дрожжи 3 грамма
Лаваш
лаваш
  1. Засыпьте ингредиенты в хлебопечку по порядку, выберите «дрожжевое тесто», и примерно через полтора часа вы вернетесь обратно.
  2. Порядок заливки: вода-сахар-соль-масло-мука-дрожжи.
  3. Разделите поровну на маленькие порции, неважно, если большие меньше, главное, чтобы они были четными.
  4. Раскатайте тонкое тесто, но не слишком тонкое, примерно 5 мм.
  5. Разогрев духовку до 240 градусов, поставьте ее в нее. В процессе пирог разбухнет. Это занимает около 5 минут. Это зависит от цвета пирога, который вам нравится.

Процесс производства арабского лаваша

Процесс производства арабского лаваша
Процесс производства арабского лаваша

Линия по производству арабского лаваша может автоматически выполнять замешивание теста, прессование, формовку, выпечку, охлаждение и упаковку. Замешанное тесто автоматически подается на машину для раскатки теста с помощью конвейерной ленты и прессуется в тонкую лепешку. Затем используется формовочная машина для изготовления лаваша, после чего он отправляется в печь, где после выпечки и охлаждения производится упаковка. Производственная линия использует систему управления ПЛК, отличается высокой производительностью и высокой степенью автоматизации. Эта производственная линия может применяться для производства арабского лаваша, китайских блинчиков с зеленым луком, крепов и других видов кондитерских изделий.

Готовые изделия из лаваша

Готовый лаваш
готовый лаваш