หลายๆ คนอยากทราบความแตกต่างระหว่างเตาอบขนาดใหญ่สำหรับเบเกอรี่และเตาอบในครัวเรือน ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำความแตกต่างระหว่างเตาอบขนาดใหญ่สำหรับเบเกอรี่และเตาอบในครัวเรือนโดยละเอียด
What are the differences between a big oven for bakery and a home oven?
- ขนาดเตาอบ: โดยทั่วไปแล้ว ความจุของเตาอบในครัวเรือนไม่จำเป็นต้องใหญ่เกินไป เตาอบไฟฟ้าในครัวเรือนมีหลายรุ่นในท้องตลาด สามารถมีขนาดเล็กถึง 10 ลิตร และใหญ่ได้ถึง 40 ลิตร เตาอบเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการของแต่ละครอบครัวได้
- อุณหภูมิของเตาอบ: โดยทั่วไปแล้วอุณหภูมิของเตาอบในครัวเรือนโดยทั่วไปจะคงที่และสม่ำเสมอเนื่องจากมีปริมาตรน้อย เตาอบโรตารีมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเพื่อความเสถียรและความสม่ำเสมอของอุณหภูมิ และการใช้งานเชิงพาณิชย์ที่แตกต่างกันต้องใช้ช่วงอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
- พลังเตาอบ: พลังของเตาอบขนาดใหญ่สำหรับเบเกอรี่นั้นมากกว่าพลังของเตาอบในบ้านมาก โดยทั่วไปมิเตอร์ไฟฟ้าที่บ้านไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ นอกจากนี้ครัวเรือนไม่จำเป็นต้องมีเตาอบโรตารีเชิงพาณิชย์กำลังสูง
How to choose the best commercial rotary ovens?
Power
เนื่องจากแหล่งจ่ายไฟในภูมิภาคต่างกัน ค่าแรงดันไฟฟ้าที่ได้รับจึงแตกต่างกันอย่างแน่นอน หากแรงดันไฟฟ้าที่เตาอบต้องการสูงเกินไป และแรงดันไฟฟ้าในบริเวณนี้ไม่สามารถตอบสนองข้อกำหนดนี้ได้ แล้วจะไม่ใช้เตาอบ โดยทั่วไปพลังของเตาอบแบบหมุนไฟฟ้าจะอยู่ระหว่าง 500 ~ 1200W และไฟฟ้าธรรมดาสามารถจ่ายไฟได้
Oven component
Rotary bakery oven components are mainly considered in the selection of pipe layout and layer frame. Pipe laying can be divided into straight pipe, U-shaped pipe, M-shaped pipe, etc. Consumers should try to choose straight pipes when purchasing. The temperature of the connecting parts of U-shaped or M-shaped pipes is high, and the box is prone to uneven temperature. The common shelves in the market are three layers, four layers, and five layers. Choosing an oven with more than four layers makes it easier to roast food and make it the most delicious.
Appearance
Mainly check whether the baking paint on the surface of the big oven for bakery is uniform, whether there is peeling off, whether there is serious scratch, etc. Check whether the oven switch is flexible. Whether the box can be closed tightly. Generally, we can observe the food through the bread ovens glass during baking. So the transparency of the glass should also be paid attention to when purchasing.
Advantages of Taizy commercial oven
- ประหยัดพลังงาน: ความเร็วการไหลเวียนของอากาศร้อนสามารถปรับได้ ความหนารวมของฉนวนทั้งสามชั้นคือ 135 มม. ซึ่งสามารถป้องกันการสูญเสียความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ความปลอดภัย: ระหว่างอบ หากพนักงานเปิดประตูเตาอบจะหยุดทำงานทันทีเพื่อปกป้องผู้คนจากการบาดเจ็บ
- ประสิทธิภาพสูง: เตาอบเชิงพาณิชย์ของ Taizy ใช้หลักการโฟกัส และอุณหภูมิอาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 300 ℃ ภายใน 10 นาที อย่างไรก็ตาม จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เตาอบน้ำมันถ่ายเทความร้อนมีอุณหภูมิสูงถึง 300 ℃ สามารถปรับอุณหภูมิได้ 0-300 องศา และมีอัตราการใช้พลังงานความร้อนสูง ยกตัวอย่างสายการผลิตอบอัตโนมัติยาว 20 เมตร อบขนมปังได้อย่างน้อย 5.5 ตันใน 10 ชั่วโมง
- หลาย用途: เตาอบใหญ่สำหรับ bakery ของเราไม่เพียงแค่อบขนมหวานอย่างขนมปัง เค้ก พาย และบิสกิต แต่ยังสามารถย่างไก่ เป็ด และเนื้อสัตว์อื่นได้ คุณยังสามารถอบถั่วลิสง เมล็ดกาแฟ เม็ดมะม่วงหวันศิริ และอาหารว่างอื่นๆ ได้ด้วย.