Chin Chin เป็นของทอดที่ได้รับความนิยมมากในแอฟริกาตะวันตกโดยเฉพาะในไนจีเรีย โดยปกติแล้ว คางจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม แต่บางคนก็ทำให้คางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลม หรือรูปทรงอื่นๆ
วิธีทำชินชินขาย
ส่วนผสม: แป้ง น้ำตาล เกลือ เนย ไข่ นม และน้ำมันพืช
- ขั้นตอนแรกคือการเทแป้งและน้ำตาล (หรือเกลือ) ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เนยละลาย ไข่ และนมลงไป
- จากนั้นนวดส่วนผสมของวัสดุข้างต้นลงในแป้ง แล้วตัดแป้งเป็นชิ้นขนาด 2 ถึง 3 ซม. แป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัส หนาประมาณ 6 มม.
- จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วต้ม ใส่แป้งที่หั่นแล้วลงไปเบา ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- รสชาติจะคล้ายๆ โดนัทมันๆ นิดหน่อย
วิธีใช้เครื่องตัดชินชิน
เครื่องตัดชินชินมีความสำคัญที่สุดใน สายการผลิตชินชิน สามารถทำชินชินขนมปังรูปทรงสี่เหลี่ยม วงกลม หรือสี่เหลี่ยมได้ พนักงานต้องใส่แผ่นแป้งลงในช่องป้อน และเครื่องจะตัดแป้งเป็นชินชินสี่เหลี่ยม ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปล่อยออกมาจากช่องจ่าย และเศษแป้งจะถูกปล่อยออกมาจากช่องจ่ายอีกช่องหนึ่ง หากลูกค้าต้องการทำชินชินรูปทรงอื่น ๆ ก็สามารถปรับแต่งโหมดอื่นได้
ขนมชินชินไม่ใช่แค่สี่เหลี่ยมเท่านั้น บางคนชอบตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือม้วนเป็นลูกกลม ในไนจีเรีย คนในท้องถิ่นก็มีแนวทางปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน พวกเขาตัดแป้งเป็นเส้นๆ จากนั้นบิดให้เข้ากันและติดกาวเข้าด้วยกัน วิธีการนี้ซับซ้อนกว่าการทำให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมโดยตรง
คางสี่เหลี่ยมคางเป็นเมนูที่พบได้บ่อยที่สุดเพราะไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังกินสะดวกอีกด้วย อาหารประเภทนี้สามารถพบเห็นได้หลายที่ ในแอฟริกาตะวันตก ผู้คนมักจะซื้อขนมนี้ตามแผงขายของริมถนนหรือตลาดกลางแจ้ง นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร เนื่องจากมีผู้อพยพจากแอฟริกาตะวันตกจำนวนมาก ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงจะขายเค้กชินชินด้วย นอกจากนี้ยังเป็นของว่างทั่วไปในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้อีกด้วย
ผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ของว่าง 1 
ของว่าง 2 
ชินชินสแน็คอี