ขนมชินชิน

Chin Chin เป็นของทอดที่ได้รับความนิยมมากในแอฟริกาตะวันตกโดยเฉพาะในไนจีเรีย โดยปกติแล้ว คางจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม แต่บางคนก็ทำให้คางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลม หรือรูปทรงอื่นๆ

วิธีทำคางคางขาย

ส่วนผสม: แป้ง น้ำตาล เกลือ เนย ไข่ นม และน้ำมันพืช

1. ขั้นตอนแรกคือการเทแป้งและน้ำตาล (หรือเกลือ) ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่เนยละลาย ไข่ และนมลงไป
3. จากนั้นนวดส่วนผสมของวัสดุข้างต้นลงในแป้ง แล้วตัดแป้งเป็นชิ้นขนาด 2 ถึง 3 ซม. แป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัส หนาประมาณ 6 มม.
4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วต้ม ใส่แป้งที่หั่นแล้วลงไปเบา ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. รสชาติจะคล้ายๆ โดนัทมันๆ นิดหน่อย

วิธีการใช้งานเครื่องตัดคาง

เครื่องตัดคางถือเป็นเครื่องตัดคางที่สำคัญที่สุดค่ะ สายการผลิตชินชิน- สามารถทำขนมปังชินชินเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า กลม หรือสี่เหลี่ยมได้ คนงานต้องใส่แผ่นแป้งลงในถังป้อน และเครื่องสามารถตัดแป้งให้เป็นคางสี่เหลี่ยมได้ ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะระบายออกจากทางออก และแป้งที่เสียจะระบายออกจากอีกทางออกหนึ่ง หากลูกค้าต้องการสร้างคางรูปทรงอื่น ๆ ก็สามารถปรับแต่งโหมดอื่น ๆ ได้

ขนมชินชินไม่ใช่แค่สี่เหลี่ยมเท่านั้น บางคนชอบตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือม้วนเป็นลูกกลม ในไนจีเรีย คนในท้องถิ่นก็มีแนวทางปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน พวกเขาตัดแป้งเป็นเส้นๆ จากนั้นบิดให้เข้ากันและติดกาวเข้าด้วยกัน วิธีการนี้ซับซ้อนกว่าการทำให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมโดยตรง

คางสี่เหลี่ยมคางเป็นเมนูที่พบได้บ่อยที่สุดเพราะไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังกินสะดวกอีกด้วย อาหารประเภทนี้สามารถพบเห็นได้หลายที่ ในแอฟริกาตะวันตก ผู้คนมักจะซื้อขนมนี้ตามแผงขายของริมถนนหรือตลาดกลางแจ้ง นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร เนื่องจากมีผู้อพยพจากแอฟริกาตะวันตกจำนวนมาก ซูเปอร์มาร์เก็ตจึงจะขายเค้กชินชินด้วย นอกจากนี้ยังเป็นของว่างทั่วไปในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

• 

• 

•