เครื่องทำ Injera ของเอธิโอเปีย | เครื่อง Injera ของเอธิโอเปีย

เครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปียสามารถผลิตอินเจรา ปอเปี๊ยะ ห่อก้อนเปีย เครปเค้ก และอาหารขนมอบอื่นๆ ขณะเดียวกันก็ยังเป็นเครื่องจักรหลักในการ สายการผลิตปอเปี๊ยะเชิงพาณิชย์- อาหารขนมอบที่แปรรูปโดยเครื่องนี้สามารถรับประทานได้และอร่อย เครื่องนี้มีวิธีทำความร้อนหลายวิธีและมีความจุขนาดใหญ่ ในขณะที่ขนาดและความเร็วในการผลิตของอินเจราสามารถปรับได้ผ่านแผงควบคุม เครื่องนี้สามารถจับคู่กับเครื่องจักรอื่นๆ ให้เป็นโรงงานแปรรูปอินเจราขนาดใหญ่ได้ และลูกค้ายังสามารถปรับแต่งเครื่องห่อก้อนหรือสายการผลิตได้อีกด้วย

โครงสร้างของเครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปีย

เครื่องทำอินเจรานี้ประกอบด้วยระบบผสม ระบบป้อนแป้ง เมนเฟรม ระบบทำความร้อน สายพานลำเลียง และระบบทำความเย็น นอกจากนี้เครื่องนี้ยังสามารถเพิ่มฟังก์ชันการนับการพับได้อีกด้วย ประกอบด้วยชั้นวาง ส่วนประกอบเกี่ยวกับนิวแมติก อุปกรณ์ไฟฟ้า องค์ประกอบความร้อน และชิ้นส่วนขึ้นรูป เครื่อง Injera ของเอธิโอเปียสามารถผลิตเครื่องห่อแบบก้อนที่มีความหนา 0.3-1.2 มม. วิธีการทำความร้อนประกอบด้วยการทำความร้อนด้วยแม่เหล็กไฟฟ้า การทำความร้อนด้วยไฟฟ้า และการทำความร้อนด้วยแก๊ส สามารถปรับแต่งรูปร่างและขนาดของกระดาษห่อปอเปี๊ยะได้

• ใส่แป้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในกล่องวัสดุอุปกรณ์
• เมื่อแม่พิมพ์ในเตาอบได้รับความร้อนถึง 90 องศา ให้เริ่มปั๊มสารละลายเพื่อส่งสารละลายไปที่หัวฉีด
• ใช้งานคันคลัตช์เพื่อให้สารละลายยึดติดกับพื้นผิวส่วนโค้งของล้ออบ
• หมุนไปพร้อมกับล้อย่าง สารละลายวัตถุดิบจะสุกและแยกออกจากล้อย่างโดยอัตโนมัติเพื่อสร้างอาหารคล้ายผิวหนังที่มีความหนาคงที่

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เครื่องห่อก้อนนี้สามารถทำอินเจรา แพนเค้ก เค้กไข่ แพนเค้กเป็ดปักกิ่ง ตอติญ่าข้าวโพด เค้กเสม็ด เมลาลิวก้า กระดาษห่อปอเปี๊ยะ และอาหารอื่นๆ

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของผู้ผลิต injera ของเอธิโอเปีย

แบบอย่าง	TZ-3620	TZ-5029	TZ-8045	TZ-12060
รูปร่าง	รอบเท่านั้น	สี่เหลี่ยม, กลม	สี่เหลี่ยม, กลม	สี่เหลี่ยม, กลม
ขนาด(มิลลิเมตร)	1800*660*890	2400*800*1350	2800*1100*1600	3100*1300*1800
น้ำหนัก	260กก	520กก	750กก	850กก
เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกกลิ้งความร้อน	400*280มม	500*330มม	800*600มม	1200*600มม
เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวฉีด	10-25ซม	สูงสุด 35 ซม	สูงสุด 45 ซม	สูงสุด 60 ซม
พลังงานไฟฟ้า	6กิโลวัตต์	13กิโลวัตต์	32กิโลวัตต์	48กิโลวัตต์
พลังตัด	1กิโลวัตต์	1กิโลวัตต์	1กิโลวัตต์	1กิโลวัตต์
ความจุ	800-1,000 ชิ้น/ชม	1500-2000 ชิ้น/ชม	3000-4000 ชิ้น/ชม	5,000-6,000 ชิ้น/ชม
ขนาดแผ่นสูงสุด (มม.)	ม้วนเดียว:250	ม้วน:350 สี่เหลี่ยม:300	ม้วน:430 สี่เหลี่ยม:450	600
ความหนาของแผ่น	0.3-1.2มม	0.3-1.2มม	0.3-1.2มม	0.3-1.2มม

ข้อดีของเครื่องทำอินเจรา

• วัสดุสแตนเลส

ชิ้นส่วนส่วนใหญ่ของเครื่องนี้ทำจากสแตนเลส 304 ลูกกลิ้งความร้อนคือ โลหะผสม.

• ระบบอัตโนมัติสูง

เครื่องนี้สามารถทำงานได้โดยอัตโนมัติและใช้งานง่าย

• วิธีการทำความร้อนแบบต่างๆ

เครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปียนี้สามารถให้ความร้อนผ่านแก๊ส ไฟฟ้า และแม่เหล็กไฟฟ้า

• หลายรูปทรง

เครื่องทำอินเจรานี้สามารถทำเครื่องห่อม้วนก้อนสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม และทรงกลมได้

• บริการที่ออกแบบตามความต้องการ

เครื่องห่อปอเปี๊ยะทรงกลมและเครื่องห่อก้อนสี่เหลี่ยมจำเป็นต้องปรับแต่งทั้งคู่

• การใช้งานที่หลากหลาย

เครื่องทำอินเจรานี้สามารถผลิตอาหารเพสตรี้ได้หลายประเภท เช่น เครื่องห่อปอเปี๊ยะ แพนเค้กไข่ ตอติญ่า และอื่นๆ

• ความจุขนาดใหญ่

เครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปียสามารถผลิตม้วนได้ 800-6,000 ชิ้นต่อชั่วโมง

• เสียงรบกวนน้อยลงและไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษา

อุปกรณ์จำเป็นต้องเติมจาระบีหล่อลื่นปีละครั้งเท่านั้น

กระบวนการทำอินเจรามีขั้นตอนอย่างไร?

วัตถุดิบ : แป้งเทฟฟ์, แป้งทั่วไป, เกลือ, น้ำอุ่น, กระทะ

1. เทแป้งเทฟฟ์ แป้งทั่วไป และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วเติมน้ำผสมให้เข้ากัน
2. คลุมด้วยผ้ากระดาษหรือกระดาษในครัวแล้วพักไว้ 8 ชั่วโมง
3. คนส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นปิดไว้ที่นี่และยืนนิ่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำสองครั้ง
4. ส่วนผสมจะมีรสเปรี้ยวและมีฟองหลังจากผ่านไป 3-5 วัน
5. สุดท้าย คุณสามารถเทแป้งลงในกระทะเพื่อทำอินเจราได้

วิธีทำเปลือกและเค้กด้วยเครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปีย

• เครื่องทำความร้อนเปลือกและเครื่องทำเค้กแบบไฟฟ้า ขั้นแรก ให้อุ่นกระบอกทำความร้อนไว้ที่ประมาณ 70-80 ℃ และทาน้ำมันที่บริโภคได้จำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของกระบอกทำความร้อน
• จากนั้นเติมสารละลายที่กรองแล้วลงในถังสารละลายหรือกระบอกสารละลายเพื่อเตรียมการผลิต ในขณะที่ปรับตัวควบคุมประหลาดด้วยปุ่มทั้งสองด้านของหัวฉีด อุปกรณ์จะถูกปรับเพื่อให้เส้นบะหมี่ขนานกับเครื่องทำความร้อน จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นได้ การผลิต
• ในระหว่างการผลิตเริ่มแรก ให้ลดความเร็วและอุณหภูมิของเครื่องจักร จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความเร็วและอุณหภูมิของเครื่องจักรที่ทำให้อินเจราของเอธิโอเปียเพิ่มขึ้นเมื่อการผลิตดำเนินไปตามปกติ
• ปอเปี๊ยะหรือเค้กที่ผลิตจะซ้อนกันหนา 10 ซม. โดยมีผ้าเปียกคลุมไว้ และวางไว้บนโต๊ะหรือกระดานแบน ซึ่งสามารถใช้งานได้หลังจาก 6-10 ชั่วโมง

ข้อควรระวังเกี่ยวกับเครื่องทำ injera ของเอธิโอเปีย

ควรติดตั้งเครื่องห่อปอเปี๊ยะบนพื้นที่มั่นคงและมั่นคง

ท่อความร้อนจะต้องขนานกับเส้นแกนระหว่างการติดตั้งและต้องยึดขาตั้งอย่างแน่นหนา

เสียบปลั๊กเพื่อให้ทุกส่วนของเครื่องทำงานได้ตามปกติ

หลังจากสิ้นสุดการผลิต ต้องทำความสะอาดถังเก็บเยื่อ ปั๊มเยื่อ และเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำ

ผู้ใช้เครื่องทำอินเจรานี้จะต้องต่อสายดินโดยใช้สกรูเชื่อมพินเหล็กชุบสังกะสียาว 2.5 ม. เพื่อเชื่อมต่อกับลวดทองแดงขนาด 6 ตารางเมตร จากนั้นเชื่อมต่อลวดทองแดงเข้ากับตัวเครื่องแล้วใส่พินเหล็กเข้าไปใน พื้น.

ต้องปิดสวิตช์หลักเพื่อการบำรุงรักษา

วีดีโอการทำอินเจรา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเครื่องทำ injera อัตโนมัติ

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ใช่. พนักงานสามารถตั้งอุณหภูมิผ่านแผงควบคุม PLC

เหตุใดราคาเครื่องทำอินเจราของเอธิโอเปียจึงมีราคา ด้วยฟังก์ชันการพับและการนับที่สูงกว่า?

ส่วนพับมีมอเตอร์ 2 ตัว และมีการโปรแกรม PLC อยู่ภายในและสามารถแสดงจำนวนได้

ช่วงการปรับความหนาของอินเจร่าคือเท่าไร?

0.3-1.2มม.

อัตราส่วนแป้งต่อน้ำเป็นเท่าไรคะ?

แป้ง 1 กก. เท่ากับน้ำ 1.2 กก. น้ำน้อยทำให้เกิดก้อนหนา และน้ำมากขึ้นทำให้เกิดก้อนบางลง ลูกค้าสามารถปรับสัดส่วนแป้งและน้ำได้ตามความต้องการ