ชินชินคืออะไร?

ชินชินเป็นของว่างทอดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะใน ไนจีเรีย โดยทั่วไปแล้ว ชินชินจะมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม แต่บางคนก็ทำเป็นรูปร่างอื่น ๆ

ขั้นตอนการทำคางคาง

หากคุณต้องการทำคาง คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล เกลือ เนย นมไข่ และน้ำมันพืช ขั้นตอนแรกคือการเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลาย โดยใส่ไข่และนมลงไป จากนั้น ม้วนส่วนผสมข้างต้นให้เป็นแป้ง จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นขนาด 2 ถึง 3 ซม. แป้งสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 6 มม. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ตัดแล้วลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับโดนัทที่มีจาระบีเล็กน้อย
บางคนจะใช้รูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างกันของขนมชินชิน เช่น เติมกลิ่นวานิลลาหรือลูกจันทน์เทศ คนอื่นจะเพิ่มถั่วพุ่มหรือผงฟู ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะทำขนมคางคางโดยการอบแทนการทอด

ทำอย่างไรให้คางคางไว?

หลายคนต้องการทำชินชินเพื่อสร้างรายได้ จากนั้นคุณจะต้องทำขนมชินชินจำนวนมากในเวลาอันสั้น ในเวลานี้ ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมากหากคุณมี สายการผลิตชินชิน ที่สมบูรณ์ อุปกรณ์สำหรับทำชินชิน ได้แก่ เครื่องนวดแป้ง เครื่องรีดแป้ง เครื่องตัดชินชิน เครื่องทอดชินชิน เครื่องแยกน้ำมัน เครื่องปรุงรส และเครื่องบรรจุภัณฑ์ สายการผลิตชินชินไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูง แต่ยังใช้งานง่ายอีกด้วย

อีกวิธีในการทำขนมนี้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คางไม่เพียงแต่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้น บางคนชอบตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือม้วนเป็นลูกกลม ในไนจีเรีย ชาวบ้านก็มีการปฏิบัติที่ซับซ้อนเช่นกัน พวกเขาตัดแป้งเป็นเส้น ๆ จากนั้นข้ามและบิดให้เข้ากันโดยติดกาวที่ปลายเข้าด้วยกัน การปฏิบัตินี้ซับซ้อนกว่าการทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมโดยตรงมาก ขนมคางสี่เหลี่ยมเป็นขนมที่พบได้บ่อยที่สุดเพราะไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังกินง่ายอีกด้วย ผู้คนสามารถเห็นอาหารประเภทนี้ได้หลายที่ ในแอฟริกาตะวันตก ผู้คนมักจะซื้อขนมนี้จากแผงขายของริมถนนหรือตลาดกลางแจ้ง นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรซึ่งมีผู้อพยพชาวแอฟริกันตะวันตกจำนวนมาก ซูเปอร์มาร์เก็ตยังขายขนมคางคางด้วย นอกจากนี้ยังเป็นของว่างที่พบได้ทั่วไปในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้อีกด้วย