چپاتی روٹی، جسے ہندوستانی فلیٹ بریڈ بھی کہا جاتا ہے، جنوبی ایشیا میں ایک اہم غذا ہے، جسے اکثر سالن کی مختلف چٹنیوں میں ڈبویا جاتا ہے۔ پیداواری عمل یہ ہے کہ پورے گندم کے پاؤڈر میں پانی اور نمک شامل کریں، پھر اسے آٹے میں گوندھیں۔ پھر ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے اسے دبائیں اور گول کیک میں چپٹا کریں، اور آخر میں اسے چولہے پر رکھ کر آہستہ آہستہ بھونیں۔
چپاتی روٹی کی ترکیب
مثال کے طور پر 10 کلو گرام آٹے کے ساتھ۔
مکسنگ ٹینک میں 8.5 کلو گرام سے 9 کلو گرام گرم پانی ڈالیں۔ خام مال کی مخصوص مقدار چپاتی روٹی کے قطر اور موٹائی پر منحصر ہے۔
10 کلو آٹا ڈالیں۔
40 گرام زانتھن گم، 20 گرام آٹا اسٹک خمیر، اور 15 گرام گلوٹین شامل کریں۔ اگر آٹے کی سفیدی کم ہو تو آپ 5 گرام کھانے کے قابل ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ بھی ڈال سکتے ہیں۔
5 سے 8 منٹ تک پوری طرح مکس کرنے کے بعد 3-4 گرام سلاد کا تیل ڈالیں، دوبارہ ہلائیں۔ اور پھر اسے پیداوار کے لیے چپاتی مشین کے فیڈنگ ہوپر میں ڈالیں۔
ہندوستانی فلیٹ بریڈ بنانے کا عمل
آٹا کو فیڈنگ ہوپر میں ڈالیں۔
آٹا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔
کنویئر بیلٹ چھوٹے آٹے کو دبانے اور گرم کرنے والی پلیٹ میں لے جاتی ہے۔
گرم کرنے کے بعد، مصنوعات کولنگ بیلٹ پر آتا ہے.
نوٹ: بڑی چپاتی بنانے والی مشین کے لیے، یہ بہتر ذائقہ کے لیے دو بار گرم کرے گی۔
اور آخر میں، تیار شدہ ہندوستانی روٹی کو تھیلوں میں پیک کر کے ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔
تیار شدہ مصنوعات کی تصاویر
چپاتی روٹی 
ہندوستانی فلیٹ بریڈ 
پینکیک
کے قابل اطلاق مناظر خودکار چپاتی روٹی بنانے والی مشین
