Bánh xèo vịt quay Bắc Kinh | Bọc Vịt

Mục lục trốn

2 Làm thế nào để bạn hấp bánh xèo Trung Quốc cho vịt quay Bắc Kinh?

Bánh vịt quay Bắc Kinh là một món ăn nhẹ ngon miệng. Lấy thịt vịt quay và đặt sang một bên. Hành lá và tỏi xanh rửa sạch, cắt thành từng lát dài rồi để ráo nước. Lần lượt xếp các lát hành lá, tỏi xanh và các lát vịt quay vào phần dưới của vỏ bánh vịt quay rồi rưới một ít nước sốt vịt quay đặc biệt tùy theo sở thích cá nhân rồi cuộn vỏ bánh.

Công thức làm bánh pancake vịt quay nướng

Lấy 10 kg bột mì làm ví dụ

Thêm 8 kg nước ấm. Nó có thể điều chỉnh tốt theo tình hình thực tế.
Thêm 10 kg bột mì, 25 g kẹo cao su xanthan, 15 g gluten, 3 lạng dầu salad.
Nhiệt độ nướng bánh Madarian không được cao. Tấm trên là 110 đến 120 độ, tấm dưới là 110 độ.
Nếu khách hàng không làm bánh xèo Vịt mổ có hoa thì không cần bật nhiệt độ ở mâm nướng phía trên.

Liên hệ với kỹ thuật viên nếu bạn cần tinh chỉnh máy làm chapati.

Làm thế nào để bạn hấp bánh xèo Trung Quốc cho vịt quay Bắc Kinh?

Máy làm bánh pancake vịt quay Bắc Kinh tự động

Theo công thức làm bánh và công nghệ của nhà máy chúng tôi, nước định lượng, mì, chất cải tiến, dầu salad và các thành phần khác được khuấy hoàn toàn bằng máy trộn. Có trình tự bổ sung, cụ thể sẽ được kỹ thuật viên giảng dạy tại chỗ.

Bột đã trộn được đổ vào thùng máy và các thông số làm bánh bằng máy, tốc độ làm bánh, kích thước, giá trị áp suất và nhiệt độ được thiết lập. Sau khi nhiệt độ đạt đến nhiệt độ cài đặt, bánh có thể được làm tự động.

Máy có thể tự động chia và cắt bột, ép thành hình, tự động chín và vận chuyển đến đầu ra của bánh thông qua giá bánh ba lớp. Bánh xèo có lượng nhiệt dư nhỏ nên nên xếp thành chồng cho nguội hẳn. Giấy gói lạnh có thể được đóng gói thành túi.

Túi đóng gói có thể được làm bằng túi nhựa thông thường, túi dán kín tự dính hoặc đảm bảo chân không. Bánh đóng gói được đông lạnh ở -18°C và có thời hạn sử dụng là 90 ngày. Phương pháp hâm nóng thực phẩm: Sau khi rã đông tự nhiên, hâm nóng bằng lò vi sóng, hấp, chiên, hâm nóng.