Chin chin là một món ăn nhẹ chiên rất phổ biến ở Tây Phi, đặc biệt là ở Nigeria. Thông thường, cằm cằm có hình vuông, nhưng một số người lại làm chúng theo hình dạng khác.
Các bước làm cằm cằm
Muốn làm cằm cằm, bạn sẽ cần bột mì, đường, muối, bơ, sữa trứng và dầu thực vật. Bước đầu tiên là đổ tất cả nguyên liệu khô vào tô và trộn đều. Sau đó thêm bơ tan chảy vào, cuối cùng là trứng và sữa. Tiếp theo, lăn hỗn hợp nguyên liệu trên thành bột. Sau đó cắt bột thành từng miếng bột vuông có cạnh 2 đến 3 cm, dày khoảng 6 mm. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào nồi và đun sôi. Nhẹ nhàng đặt bột đã cắt vào dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Kết cấu hơi giống một chiếc bánh rán với dầu mỡ.
Một số người sẽ sử dụng các mẫu khác nhau để tạo ra các hương vị khác nhau của bánh ngọt chin chin. Ví dụ, thêm hương vani hoặc hạt nhục đậu khấu. Những người khác sẽ thêm đậu đũa hoặc bột nở. Những người ăn uống lành mạnh sẽ làm bánh chin chin bằng cách nướng thay vì chiên.
Làm thế nào để làm cằm thon gọn nhanh chóng?
Nhiều người muốn tham gia vào việc làm cằm và kiếm lợi nhuận từ nó. Khi đó bạn sẽ cần phải làm rất nhiều món ăn vặt cằm nọng trong thời gian ngắn. Lúc này mọi việc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn có đầy đủ dây chuyền sản xuất cằm cằm. Thiết bị làm cằm cằm bao gồm máy nhào bột, máy dẹt bột, máy cắt cằm cằm, nồi chiên cằm cằm, máy khử dầu, máy nêm và máy đóng gói. Dây chuyền sản xuất cằm cằm không chỉ có sản lượng cao mà còn dễ vận hành.
Một phương pháp khác để làm món ăn nhẹ này
Như đã đề cập trước đó, cằm không chỉ vuông. Một số người thích cắt nó thành hình tam giác hoặc cuộn thành những quả bóng tròn. Ở Nigeria, người dân địa phương cũng có một tục lệ phức tạp. Họ cắt bột thành từng dải, sau đó bắt chéo và xoắn chúng lại với nhau, dán các đầu lại với nhau. Cách thực hành này phức tạp hơn nhiều so với việc biến nó trực tiếp thành hình vuông. Bánh cằm vuông là loại phổ biến nhất vì nó không chỉ dễ làm mà còn dễ ăn. Mọi người có thể thấy loại thực phẩm này ở một số nơi. Ở Tây Phi, người ta thường mua món ăn nhẹ này từ những người bán hàng rong hoặc chợ ngoài trời. Ngoài ra, tại Mỹ và Anh, nơi có nhiều người Tây Phi nhập cư, các siêu thị cũng bán bánh ngọt chin chin. Nó cũng là một món ăn nhẹ tương đối phổ biến trong các đám cưới và các bữa tiệc.