وجبة خفيفة تشين تشين

تشين تشين هي وجبة خفيفة مقلية تحظى بشعبية كبيرة في غرب أفريقيا، وخاصة في نيجيريا. عادةً ما تكون الذقن مربعة الشكل، لكن بعض الأشخاص يجعلونها مستطيلة أو مستديرة أو غيرها من الأشكال.

كيفية جعل الذقن للبيع

المكونات: الدقيق، السكر، الملح، الزبدة، البيض، الحليب، والزيت النباتي.

1. الخطوة الأولى هي صب الدقيق والسكر (أو الملح) في وعاء وتقليبهم بالتساوي.
2. ثم أضيفي الزبدة المذابة والبيض والحليب.
3. بعد ذلك، يُعجن خليط المواد المذكورة أعلاه للحصول على عجينة، ثم تُقطع العجينة إلى قطع تتراوح مساحتها من 2 إلى 3 سم مربعة، وسمكها حوالي 6 مم.
4. بعد ذلك، يُسكب الزيت النباتي في القدر ويُغلى، ثم تُوضع العجينة المقطعة برفق في الزيت، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. الطعم يشبه إلى حد ما الكعك الزيتي.

كيفية استخدام آلة قطع الذقن

آلة قطع الذقن هي الأكثر أهمية في خط إنتاج تشين تشين. يمكن أن تصنع أشكالًا مستطيلة أو مستديرة أو مربعة من خبز الذقن. يحتاج العمال إلى وضع شريحة العجين في قادوس التغذية، ويمكن للآلة قطع العجين إلى قطع مربعة. سيتم تفريغ المنتجات النهائية من المنفذ، وسيتم تفريغ عجينة النفايات من المنفذ الآخر. إذا أراد العملاء صنع أشكال أخرى من تشين تشين، فيمكنهم أيضًا تخصيص أوضاع أخرى.

وجبة الذقن الذقن ليست مربعة فقط. يحب بعض الأشخاص تقطيعها إلى مثلثات أو لفها إلى كرات مستديرة. وفي نيجيريا، يتمتع السكان المحليون أيضًا بنهج رائع. يقطعون العجينة إلى شرائح، ثم يلفونها معًا ويلصقونها معًا. هذا الأسلوب أكثر تعقيدًا بكثير من تحويله مباشرة إلى شكل مربع.

الذقن المربعة هي الأكثر شيوعًا لأنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل إنها أيضًا مريحة للأكل. يمكنك رؤية هذا النوع من الطعام في عدة أماكن. في غرب أفريقيا، عادة ما يشتري الناس هذه الوجبة الخفيفة من الباعة الجائلين أو الأسواق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، نظرًا لوجود العديد من المهاجرين من غرب إفريقيا، ستبيع محلات السوبر ماركت أيضًا كعك تشين تشين. كما أنها وجبة خفيفة شائعة في حفلات الزفاف والحفلات.

المنتجات النهائية

• 

• 

•