فطيرة بط بكين هي وجبة خفيفة لذيذة. خذ لحم البط المشوي واتركه جانباً. يغسل البصل الأخضر والثوم الأخضر، ويقطعان إلى شرائح طويلة، ثم يصفيان. ضعي شرائح البصل الأخضر، وشرائح الثوم الأخضر، وشرائح البط المشوي في الجزء السفلي من قشرة فطيرة البط المشوي بالتسلسل، واسكبي بعض صلصة البط المشوي الخاصة حسب التفضيل الشخصي، ثم لف قشرة الفطيرة.
وصفة فطيرة البط المشوي
مع 10 كيلو دقيق كمثال
- أضف 8 كجم من الماء الدافئ. يمكن تعديله بشكل جيد وفقًا للوضع الفعلي.
- أضف 10 كجم من الدقيق، و25 جم من صمغ الزانثان، و15 جم من الغلوتين، و3 تايل من زيت السلطة.
- لا ينبغي أن تكون درجة حرارة خبز فطيرة مدارية عالية. اللوحة العلوية هي 110 إلى 120 درجة، اللوحة السفلية هي 110 درجة.
- إذا لم يعد العملاء فطائر Pecking Duck بالزهور، فلن يحتاجوا إلى تشغيل درجة الحرارة على صفيحة الخبز العلوية.
اتصل بالفني إذا كنت بحاجة إلى ضبط الجهاز ماكينة صنع الشباتي.
كيف تحضر فطيرة صينية على البخار لبط بكين؟
وفقًا لوصفة الكعكة والتكنولوجيا الخاصة بمصنعنا، يتم تقليب الماء الكمي والمعكرونة والمحسن وزيت السلطة والمكونات الأخرى بالكامل باستخدام الخلاط. هناك سلسلة من الإضافات، وسيتم تدريس التفاصيل المحددة من قبل الفني في الموقع.
يتم سكب العجين المختلط في دلو الآلة، ويتم ضبط معلمات صنع كعكة الآلة، وسرعة صنع الكعكة، والحجم، وقيمة الضغط، ودرجة الحرارة. بعد أن تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المحددة، يمكن صنع الكعكة تلقائيًا.
يمكن للآلة تقسيم العجينة وتقطيعها تلقائيًا، والضغط عليها لتشكيلها، وتنضج تلقائيًا، ونقلها إلى مخرج الكعكة من خلال رف الكعك ثلاثي الطبقات. تحتوي الفطائر على كمية صغيرة من الحرارة المتبقية، لذا يوصى بتكديسها لتبرد جيدًا. يمكن تعبئة الأغلفة الباردة في أكياس.
يمكن أن تكون حقيبة التغليف مصنوعة من أكياس بلاستيكية عامة، أو أكياس محكمة الغلق ذاتية اللصق، أو مضمونة بالفراغ. يتم تجميد الفطيرة المعبأة عند -18 درجة مئوية ومدة صلاحيتها 90 يومًا. طريقة إعادة تسخين الطعام: بعد الذوبان الطبيعي، التسخين بالمايكرويف، التبخير، القلي، والتسخين.
غلاف البطة النهائية
فطيرة 
غلاف البط 
فطيرة بط بكين 2 
غلاف بط بكين ك
أماكن التطبيق
أماكن التطبيق 
بطة بكين 
غلاف