ما هو تشين تشين؟

تشين تشين هو وجبة خفيفة مقلية تحظى بشعبية كبيرة في غرب إفريقيا، وخاصة في نيجيريا. عادة ما يكون تشين تشين مربعًا، ولكن بعض الناس يصنعونه بأشكال أخرى.

خطوات عمل الذقن الذقن

إذا كنت ترغب في صنع تشين تشين، فستحتاج إلى الدقيق والسكر والملح والزبدة وحليب البيض والزيت النباتي. الخطوة الأولى هي وضع جميع المكونات الجافة في وعاء وخلطها جيدًا. ثم أضيفي الزبدة المذابة، وأخيراً البيض والحليب. بعد ذلك، قم بلف خليط المكونات المذكورة أعلاه إلى عجينة. ثم تقطع العجينة إلى قطع مربعة من 2 إلى 3 سم، وسمكها حوالي 6 مم. بعد ذلك، صب الزيت النباتي في وعاء واتركه حتى يغلي. ضعي العجينة المقطعة برفق في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الملمس يشبه إلى حد ما كعكة الدونات مع الشحوم.
سيستخدم بعض الأشخاص أنماطًا مختلفة لصنع نكهات مختلفة من معجنات تشين تشين. على سبيل المثال، إضافة نكهة الفانيليا أو جوزة الطيب. وسيضيف آخرون اللوبيا أو مسحوق الخبز. أولئك الذين يهتمون بالأكل الصحي سوف يصنعون معجنات تشين تشين عن طريق الخبز بدلاً من القلي.

كيفية جعل الذقن الذقن بسرعة؟

يرغب الكثير من الناس في الانخراط في صنع تشين تشين ثم تحقيق ربح منه. عندئذٍ ستحتاج إلى صنع الكثير من وجبات تشين تشين الخفيفة في وقت قصير. في هذا الوقت، ستكون الأمور أسهل بكثير إذا كان لديك خط إنتاج تشين تشين كامل. تشمل معدات صنع تشين تشين: عجانة العجين، آلة تسطيح العجين، قاطعة تشين تشين، مقلاة تشين تشين، آلة إزالة الزيت، آلة التوابل، وآلة التعبئة. خط إنتاج تشين تشين ليس فقط عالي الإنتاج ولكنه أيضًا سهل التشغيل.

طريقة أخرى لتحضير هذه الوجبة الخفيفة

كما ذكرنا سابقًا، الذقن الذقن ليس مربعًا فقط. يحب بعض الأشخاص تقطيعها إلى مثلثات أو لفها إلى كرات مستديرة. في نيجيريا، لدى السكان المحليين أيضًا ممارسة متقنة. يقطعون العجينة إلى شرائح، ثم يعبرونها ويلفونها معًا، ويلصقون الأطراف معًا. هذه الممارسة أكثر تعقيدًا بكثير من تحويلها مباشرة إلى شكل مربع. معجنات الذقن المربعة هي الأكثر شيوعًا لأنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل سهلة الأكل أيضًا. يمكن للناس رؤية هذا النوع من الطعام في عدة أماكن. في غرب أفريقيا، عادة ما يشتري الناس هذه الوجبة الخفيفة من الباعة الجائلين أو الأسواق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، حيث يوجد العديد من المهاجرين من غرب إفريقيا، تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا معجنات تشين تشين. وهي أيضًا وجبة خفيفة شائعة نسبيًا في حفلات الزفاف والحفلات.