ما هو تشين تشين؟

تشين تشين هي وجبة خفيفة مقلية تحظى بشعبية كبيرة في غرب أفريقيا، وخاصة في نيجيريا. عادةً ما تكون الذقن مربعة الشكل، لكن بعض الأشخاص يصنعونها بأشكال أخرى.

خطوات عمل الذقن الذقن

إذا كنت ترغب في صنع تشين تشين، فستحتاج إلى الدقيق والسكر والملح والزبدة وحليب البيض والزيت النباتي. الخطوة الأولى هي وضع جميع المكونات الجافة في وعاء وخلطها جيدًا. ثم أضيفي الزبدة المذابة، وأخيراً البيض والحليب. بعد ذلك، قم بلف خليط المكونات المذكورة أعلاه إلى عجينة. ثم تقطع العجينة إلى قطع مربعة من 2 إلى 3 سم، وسمكها حوالي 6 مم. بعد ذلك، صب الزيت النباتي في وعاء واتركه حتى يغلي. ضعي العجينة المقطعة برفق في الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الملمس يشبه إلى حد ما كعكة الدونات مع الشحوم.
سيستخدم بعض الأشخاص أنماطًا مختلفة لصنع نكهات مختلفة من معجنات تشين تشين. على سبيل المثال، إضافة نكهة الفانيليا أو جوزة الطيب. وسيضيف آخرون اللوبيا أو مسحوق الخبز. أولئك الذين يهتمون بالأكل الصحي سوف يصنعون معجنات تشين تشين عن طريق الخبز بدلاً من القلي.

كيفية جعل الذقن الذقن بسرعة؟

يرغب العديد من الأشخاص في الانخراط في صناعة تشين تشين ومن ثم تحقيق الربح منه. إذًا ستحتاج إلى إعداد الكثير من وجبات تشين تشين الخفيفة في وقت قصير. في هذا الوقت، ستكون الأمور أسهل بكثير إذا كان لديك كامل خط إنتاج الذقن الذقن. تشتمل معدات صنع تشين تشين على عجن العجين، وآلة تسطيح العجين، وقاطع تشين تشين، ومقلاة تشين تشين، وآلة إزالة الزيت، وآلة التوابل، وآلة التعبئة والتغليف. خط إنتاج تشين تشين ليس فقط ذو إنتاجية عالية ولكن أيضًا سهل التشغيل.

طريقة أخرى لتحضير هذه الوجبة الخفيفة

كما ذكرنا سابقًا، الذقن الذقن ليس مربعًا فقط. يحب بعض الأشخاص تقطيعها إلى مثلثات أو لفها إلى كرات مستديرة. في نيجيريا، لدى السكان المحليين أيضًا ممارسة متقنة. يقطعون العجينة إلى شرائح، ثم يعبرونها ويلفونها معًا، ويلصقون الأطراف معًا. هذه الممارسة أكثر تعقيدًا بكثير من تحويلها مباشرة إلى شكل مربع. معجنات الذقن المربعة هي الأكثر شيوعًا لأنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل سهلة الأكل أيضًا. يمكن للناس رؤية هذا النوع من الطعام في عدة أماكن. في غرب أفريقيا، عادة ما يشتري الناس هذه الوجبة الخفيفة من الباعة الجائلين أو الأسواق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، حيث يوجد العديد من المهاجرين من غرب إفريقيا، تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا معجنات تشين تشين. وهي أيضًا وجبة خفيفة شائعة نسبيًا في حفلات الزفاف والحفلات.