ما هو تشين تشين؟

تشين تشين هو وجبة خفيفة مقلية تحظى بشعبية كبيرة في غرب إفريقيا، وخاصة في نيجيريا. عادة ما يكون تشين تشين مربعًا، ولكن بعض الناس يصنعونه بأشكال أخرى.

خطوات صنع تشين تشين

إذا كنت ترغب في صنع تشين تشين، فستحتاج إلى الدقيق والسكر والملح والزبدة والبيض والحليب وزيت نباتي. الخطوة الأولى هي سكب جميع المكونات الجافة في وعاء وخلطها جيدًا. ثم أضف الزبدة المذابة، مع البيض والحليب في النهاية. بعد ذلك، قم بلف خليط المكونات أعلاه لتشكيل عجينة. ثم قم بتقطيع العجينة إلى قطع مربعة بحجم 2 إلى 3 سم، بسماكة حوالي 6 مم. بعد ذلك، اسكب زيتًا نباتيًا في قدر واجعله يغلي. ضع العجينة المقطعة برفق في الزيت واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا. القوام يشبه الدونات مع الزيت.
يستخدم بعض الأشخاص أنماطًا مختلفة لصنع نكهات مختلفة من معجنات تشين تشين. على سبيل المثال، إضافة نكهة الفانيليا أو جوزة الطيب. سيضيف آخرون البقوليات أو مسحوق الخبز. أولئك الذين يهتمون بالأكل الصحي سيصنعون معجنات تشين تشين عن طريق الخبز بدلاً من القلي.

كيف تصنع تشين تشين بسرعة؟

يرغب الكثير من الناس في الانخراط في صنع تشين تشين ثم تحقيق ربح منه. عندئذٍ ستحتاج إلى صنع الكثير من وجبات تشين تشين الخفيفة في وقت قصير. في هذا الوقت، ستكون الأمور أسهل بكثير إذا كان لديك خط إنتاج تشين تشين كامل. تشمل معدات صنع تشين تشين: عجانة العجين، آلة تسطيح العجين، قاطعة تشين تشين، مقلاة تشين تشين، آلة إزالة الزيت، آلة التوابل، وآلة التعبئة. خط إنتاج تشين تشين ليس فقط عالي الإنتاج ولكنه أيضًا سهل التشغيل.

طريقة أخرى لصنع هذه الوجبة الخفيفة

كما ذكرنا سابقًا، الذقن الذقن ليس مربعًا فقط. يحب بعض الأشخاص تقطيعها إلى مثلثات أو لفها إلى كرات مستديرة. في نيجيريا، لدى السكان المحليين أيضًا ممارسة متقنة. يقطعون العجينة إلى شرائح، ثم يعبرونها ويلفونها معًا، ويلصقون الأطراف معًا. هذه الممارسة أكثر تعقيدًا بكثير من تحويلها مباشرة إلى شكل مربع. معجنات الذقن المربعة هي الأكثر شيوعًا لأنها ليست سهلة الصنع فحسب، بل سهلة الأكل أيضًا. يمكن للناس رؤية هذا النوع من الطعام في عدة أماكن. في غرب أفريقيا، عادة ما يشتري الناس هذه الوجبة الخفيفة من الباعة الجائلين أو الأسواق المفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، حيث يوجد العديد من المهاجرين من غرب إفريقيا، تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا معجنات تشين تشين. وهي أيضًا وجبة خفيفة شائعة نسبيًا في حفلات الزفاف والحفلات.