Bei Pitabrot, auch arabisches Dünnbrot oder Taschenbrot genannt, handelt es sich um taschenförmige Nudeln. Es ist in Griechenland, der Türkei, auf dem Balkan, im östlichen Mittelmeerraum und auf der Arabischen Halbinsel weit verbreitet. Die Tasche des Fladenbrotes entsteht durch Dampfausdehnung. Und der Teig wird nach dem Abkühlen flach und hinterlässt eine Tasche in der Mitte.
Wie man Fladenbrot backt
Bereiten Sie alle Materialien vor
- Wasser 180 ml
- Zucker 50g
- Salz 3g
- 36 Gramm Butter oder Pflanzenöl
- 300 g glutenreiches Mehl
- Hefe 3 Gramm
- Geben Sie die Zutaten der Reihe nach in den Brotbackautomaten, wählen Sie „Säuerteig“ und nach etwa anderthalb Stunden sind Sie wieder da.
- Die Reihenfolge beim Eingießen ist: Wasser-Zucker-Salz-Öl-Mehl-Hefe.
- Teilen Sie es in gleichmäßig kleine Dosen auf, es spielt keine Rolle, ob die größeren auch kleiner sind, solange sie gleichmäßig sind.
- Zu einem dünnen Teig ausrollen, aber nicht zu dünn, etwa 5 mm.
- Nachdem Sie den Ofen auf 240 Grad vorgeheizt haben, schieben Sie ihn hinein. Dabei wird sich der Kuchen ausbeulen. Es dauert etwa 5 Minuten. Es hängt von der Farbe des Kuchens ab, den Sie mögen.
Herstellungsprozess für arabisches Fladenbrot
Produktionslinie für arabisches Fladenbrot kann das Mischen, Pressen, Formen, Backen, Kühlen und Verpacken des Teigs automatisch abschließen. Der gemischte Teig wird automatisch über das Förderband zur Teigglättermaschine befördert und zu einer dünnen Kruste gepresst. Verwenden Sie dann die Formmaschine, um das Fladenbrot zuzubereiten, und schicken Sie es nach dem Backen, Abkühlen und anschließenden Verpacken in den Ofen. Die Produktionslinie verfügt über ein SPS-Steuerungssystem mit großer Leistung und hohem Automatisierungsgrad. Diese Produktionslinie eignet sich für arabisches Fladenbrot, chinesische Frühlingszwiebelpfannkuchen, Crêpes und andere Arten von Backwaren.
Fertigprodukte aus Fladenbrot
