Peking Duck Pancake | Duck Wrapper

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2 पेकिंग डक के लिए आप चीनी पैनकेक को कैसे भापते हैं?

पेकिंग डक पैनकेक एक स्वादिष्ट नाश्ता है। भुना हुआ बत्तख का मांस लें और एक तरफ रख दें। हरे प्याज़ और हरे लहसुन को धोकर लंबे टुकड़ों में काट लें और छान लें। हरे प्याज के स्लाइस, हरे लहसुन के स्लाइस, और भुनी हुई बत्तख की स्लाइस को क्रम से रोस्ट डक पाई क्रस्ट के निचले हिस्से में रखें, और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कुछ विशेष रोस्ट डक सॉस डालें, फिर पाई क्रस्ट को रोल करें।

Roast Pecking Duck pancake Recipe

उदाहरण के तौर पर 10 किलो आटे के साथ

8 किलो गर्म पानी डालें। यह वास्तविक स्थिति के अनुसार ठीक से समायोजित हो सकता है।
10 किलो आटा, 25 ग्राम ज़ैंथन गम, 15 ग्राम ग्लूटेन, 3 टन सलाद तेल मिलाएं।
मैडेरियन पैनकेक को बेक करने का तापमान अधिक नहीं होना चाहिए. ऊपरी प्लेट 110 से 120 डिग्री है, निचली प्लेट 110 डिग्री है।
यदि ग्राहक फूलों के साथ पेकिंग डक पैनकेक नहीं बनाते हैं, तो उन्हें ऊपरी बेकिंग प्लेट पर तापमान चालू करने की आवश्यकता नहीं है।

Contact a technician if you need to fine-tune the chapati making machine.

How do you steam Chinese pancake for Peking Duck?

हमारे कारखाने की केक रेसिपी और तकनीक के अनुसार, मात्रात्मक पानी, नूडल्स, इम्प्रूवर, सलाद तेल और अन्य सामग्री को मिक्सर से पूरी तरह हिलाया जाता है। इसमें जोड़ने का एक क्रम है, और विशिष्ट बातें तकनीशियन द्वारा साइट पर सिखाई जाएंगी।

मिश्रित आटा मशीन की बाल्टी में डाला जाता है, और मशीन केक बनाने के पैरामीटर, केक बनाने की गति, आकार, दबाव मान और तापमान निर्धारित किया जाता है। तापमान निर्धारित तापमान पर पहुंचने के बाद केक अपने आप बन सकता है.

मशीन स्वचालित रूप से आटे को विभाजित और काट सकती है, आकार में दबा सकती है, स्वचालित रूप से परिपक्व कर सकती है, और इसे तीन-परत केक रैक के माध्यम से केक के आउटलेट तक पहुंचा सकती है। पैनकेक में थोड़ी मात्रा में बची हुई गर्मी होती है, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए ढेर में रखने की सलाह दी जाती है। ठंडे रैपरों को बैग में पैक किया जा सकता है।

पैकेजिंग बैग सामान्य प्लास्टिक बैग, स्वयं-चिपकने वाले सीलबंद बैग या वैक्यूम गारंटी से बनाया जा सकता है। पैक की गई पाई -18°C पर जम जाती है और इसकी शेल्फ लाइफ 90 दिनों की होती है। भोजन को दोबारा गर्म करने की विधि: प्राकृतिक रूप से पिघलने के बाद, माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना, भाप देना, तलना और गर्म करना।