बहुत से लोग बेकरी के लिए बड़े ओवन और घरेलू ओवन के बीच अंतर जानना चाहते हैं। इस लेख में, हम बेकरी के लिए बड़े ओवन और घरेलू ओवन के बीच अंतर के बारे में विस्तार से बताएंगे।
बेकरी के लिए बड़े ओवन और घरेलू ओवन के बीच क्या अंतर हैं?
- ओवन का आकार: आम तौर पर, घरेलू ओवन की क्षमता बहुत बड़ी होने की आवश्यकता नहीं होती है। बाज़ार में घरेलू इलेक्ट्रिक ओवन के कई मॉडल मौजूद हैं। यह 10L जितना छोटा और 40L जितना बड़ा हो सकता है। ये ओवन विभिन्न परिवारों की ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं।
- ओवन का तापमान: आम तौर पर, घरेलू ओवन का तापमान इसकी छोटी मात्रा के कारण मूल रूप से स्थिर और एक समान होता है। रोटरी ओवन में तापमान की स्थिरता और एकरूपता के लिए सख्त आवश्यकताएं होती हैं। और विभिन्न व्यावसायिक अनुप्रयोगों के लिए अलग-अलग तापमान रेंज की आवश्यकता होती है।
- ओवन की शक्ति: बेकरी के लिए बड़े ओवन की शक्ति घरेलू ओवन की तुलना में बहुत अधिक होती है। आम तौर पर, घर पर बिजली मीटर आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकता है। इसके अलावा, घर को उच्च शक्ति वाले वाणिज्यिक रोटरी ओवन की आवश्यकता नहीं है।
सर्वश्रेष्ठ वाणिज्यिक रोटरी ओवन कैसे चुनें?
पावर
चूँकि विभिन्न क्षेत्रों में बिजली की आपूर्ति अलग-अलग होती है, इसलिए प्राप्त वोल्टेज मान निश्चित रूप से भिन्न होता है। यदि ओवन द्वारा आवश्यक वोल्टेज बहुत अधिक है, और इस क्षेत्र में वोल्टेज इस आवश्यकता को पूरा नहीं कर सकता है। तो ओवन का उपयोग नहीं किया जाएगा. एक इलेक्ट्रिक रोटरी ओवन की शक्ति आम तौर पर 500 ~ 1200W के बीच होती है, और साधारण बिजली आपूर्ति को पूरा कर सकती है।
ओवन घटक
रोटरी बेकरी ओवन के घटकों पर मुख्य रूप से पाइप लेआउट और लेयर फ्रेम के चयन में विचार किया जाता है। पाइप बिछाने को सीधे पाइप, यू-आकार के पाइप, एम-आकार के पाइप आदि में विभाजित किया जा सकता है। उपभोक्ताओं को खरीदते समय सीधे पाइप चुनने का प्रयास करना चाहिए। यू-आकार या एम-आकार के पाइप के कनेक्टिंग भागों का तापमान अधिक होता है, और बॉक्स में तापमान असमान होने की संभावना होती है। बाजार में सामान्य अलमारियां तीन-परत, चार-परत और पांच-परत की होती हैं। चार परतों से अधिक वाले ओवन को चुनना भोजन को भूनना आसान बनाता है और इसे सबसे स्वादिष्ट बनाता है।
दिखावट
मुख्य रूप से जांचें कि बेकरी के बड़े ओवन की सतह पर बेकिंग पेंट समान है या नहीं, क्या यह छिल रहा है, क्या कोई गंभीर खरोंच है, आदि। जांचें कि ओवन स्विच लचीला है या नहीं। क्या बॉक्स को कसकर बंद किया जा सकता है। आम तौर पर, हम बेकिंग के दौरान ब्रेड ओवन के शीशे से भोजन का निरीक्षण कर सकते हैं। इसलिए खरीदते समय शीशे की पारदर्शिता पर भी ध्यान देना चाहिए।
Taizy वाणिज्यिक ओवन के लाभ
- ऊर्जा की बचत: गर्म हवा परिसंचरण गति समायोज्य है। तीन इन्सुलेशन परतों की कुल मोटाई 135 मिमी है, जो गर्मी के नुकसान को प्रभावी ढंग से रोक सकती है।
- सुरक्षा: बेकिंग के दौरान, यदि कर्मचारी दरवाजा खोलते हैं, तो लोगों को चोट से बचाने के लिए ओवन तुरंत बंद हो जाएगा।
- उच्च दक्षता: टैज़ी का वाणिज्यिक ओवन फोकसिंग सिद्धांत को अपनाता है, और तापमान 10 मिनट के भीतर तेजी से 300 ℃ तक बढ़ सकता है। हालाँकि, हीट ट्रांसफर ऑयल ओवन को 300 ℃ तक पहुंचने में 1 घंटा लगता है। आप तापमान को 0-300 डिग्री तक समायोजित कर सकते हैं। और ऊष्मा ऊर्जा उपयोग दर अधिक है। उदाहरण के तौर पर 20 मीटर की स्वचालित बेकिंग लाइन लें, 10 घंटे में कम से कम 5.5 टन ब्रेड बेक की जा सकती है।
- एकाधिक उपयोग: हमारा बेकरी के लिए बड़ा ओवन न केवल ब्रेड, केक, पाई और बिस्कुट जैसे डेसर्ट को बेक कर सकता है, बल्कि भुना हुआ चिकन, बत्तख और अन्य मांस भी भून सकता है। आप मूंगफली, कॉफी बीन्स, अखरोट और अन्य स्नैक खाद्य पदार्थ भी बेक कर सकते हैं।