چن چن کیا ہے؟

چن چن ایک تلی ہوئی اسنیک ہے جو مغربی افریقہ میں بہت مقبول ہے، خاص طور پر نائجیریا میں۔ عام طور پر، چن چن مربع شکل میں ہوتی ہے، لیکن کچھ لوگ انہیں دوسری شکلوں میں بھی بناتے ہیں۔

ٹھوڑی ٹھوڑی بنانے کے اقدامات

اگر آپ چن چن بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو آٹا، چینی، نمک، مکھن، انڈے کا دودھ اور سبزیوں کے تیل کی ضرورت ہوگی۔ پہلا قدم یہ ہے کہ تمام خشک اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر پگھلا ہوا مکھن، انڈے اور دودھ کے ساتھ ڈالیں۔ اس کے بعد، مندرجہ بالا اجزاء کے مرکب کو آٹے میں رول کریں۔ پھر آٹے کو 2 سے 3 سینٹی میٹر مربع آٹے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تقریباً 6 ملی میٹر موٹا۔ اگلا، ایک برتن میں سبزیوں کا تیل ڈالیں اور اسے ابال لیں. کٹے ہوئے آٹے کو آہستہ سے تیل میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ ساخت تھوڑا سا چکنائی کے ساتھ ڈونٹ کی طرح ہے۔
کچھ لوگ چن چن پیسٹری کے مختلف ذائقوں کو بنانے کے لیے مختلف نمونوں کا استعمال کریں گے۔ مثال کے طور پر، ونیلا ذائقہ یا جائفل شامل کرنا۔ دوسرے کاؤپاس یا بیکنگ پاؤڈر شامل کریں گے۔ جو لوگ صحت مند کھانے میں دلچسپی رکھتے ہیں وہ فرائی کرنے کے بجائے بیک کر کے چن چن پیسٹری بنائیں گے۔

ٹھوڑی کو جلدی سے کیسے بنایا جائے؟

بہت سے لوگ چن چن بنانے میں مشغول ہونا چاہتے ہیں اور پھر اس سے منافع کمانا چاہتے ہیں۔ پھر آپ کو کم وقت میں بہت ساری چن چن اسنیک بنانی ہوں گی۔ اس وقت، اگر آپ کے پاس مکمل چن چن پروڈکشن لائن ہے تو چیزیں بہت آسان ہو جائیں گی۔ چن چن بنانے کے آلات میں آٹا گوندھنے کی مشین، آٹا چپٹا کرنے کی مشین، چن چن کاٹنے والی مشین، چن چن تلنے کی مشین، تیل نکالنے کی مشین، مصالحہ لگانے کی مشین، اور پیکنگ مشین شامل ہیں۔ چن چن پروڈکشن لائن نہ صرف زیادہ پیداوار دیتی ہے بلکہ اسے چلانا بھی آسان ہے۔

اس ناشتے کو بنانے کا ایک اور طریقہ

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، ٹھوڑی صرف مربع نہیں ہے۔ کچھ لوگ اسے مثلث میں کاٹنا یا گول گیندوں میں رول کرنا پسند کرتے ہیں۔ نائیجیریا میں، مقامی لوگ بھی ایک وسیع مشق رکھتے ہیں۔ وہ آٹے کو سٹرپس میں کاٹتے ہیں، پھر سروں کو ایک دوسرے کے ساتھ چپکتے ہوئے ان کو ایک ساتھ کراس اور مروڑتے ہیں۔ یہ مشق براہ راست مربع شکل میں بنانے سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔ مربع چِن چِن پیسٹری سب سے عام ہے کیونکہ یہ نہ صرف بنانا آسان ہے بلکہ کھانے میں بھی آسان ہے۔ لوگ اس قسم کے کھانے کو کئی جگہوں پر دیکھ سکتے ہیں۔ مغربی افریقہ میں، لوگ عام طور پر اس ناشتہ کو سڑک کے دکانداروں یا کھلے بازاروں سے خریدتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ریاستہائے متحدہ اور برطانیہ میں، جہاں بہت سے مغربی افریقی تارکین وطن ہیں، سپر مارکیٹیں چن چن پیسٹری بھی فروخت کرتی ہیں۔ یہ شادیوں اور پارٹیوں میں نسبتاً عام ناشتہ بھی ہے۔