چن چن کیا ہے؟

چن چن ایک تلی ہوئی اسنیک ہے جو مغربی افریقہ میں بہت مقبول ہے، خاص طور پر نائجیریا میں۔ عام طور پر، چن چن مربع شکل میں ہوتی ہے، لیکن کچھ لوگ انہیں دوسری شکلوں میں بھی بناتے ہیں۔

چن چن بنانے کے مراحل

اگر آپ چن چن بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو آٹا، چینی، نمک، مکھن، انڈا، دودھ، اور سبزیوں کا تیل درکار ہوگا۔ پہلا مرحلہ یہ ہے کہ تمام خشک اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں، انڈے اور دودھ آخر میں ڈالیں۔ اس کے بعد، اوپر دی گئی اجزاء کی آمیزش کو آٹے میں گوندھیں۔ پھر آٹے کو 2 سے 3 سینٹی میٹر کے مربع ٹکڑوں میں کاٹیں، تقریباً 6 ملی میٹر موٹا۔ اگلا، ایک برتن میں سبزیوں کا تیل ڈالیں اور اسے ابلنے کے لیے گرم کریں۔ احتیاط سے کاٹے گئے آٹے کو تیل میں ڈالیں اور سنہری بھورا ہونے تک تلیں۔ ساخت کچھ حد تک ڈونٹ کی طرح ہوتی ہے جس میں چکنائی ہوتی ہے۔
کچھ لوگ مختلف طرزوں کا استعمال کرتے ہیں تاکہ چن چن کی پیسٹری کے مختلف ذائقے بنائیں۔ مثال کے طور پر، ونیلا فلیورنگ یا جاوے کی جڑ شامل کرنا۔ دوسرے لوگ لوبیا یا بیکنگ پاؤڈر شامل کریں گے۔ جو لوگ صحت مند کھانے میں دلچسپی رکھتے ہیں وہ چن چن کی پیسٹری کو تلنے کے بجائے بیک کرکے بنائیں گے۔

چن چن جلدی کیسے بنائیں؟

بہت سے لوگ چن چن بنانے میں مشغول ہونا چاہتے ہیں اور پھر اس سے منافع کمانا چاہتے ہیں۔ پھر آپ کو کم وقت میں بہت ساری چن چن اسنیک بنانی ہوں گی۔ اس وقت، اگر آپ کے پاس مکمل چن چن پروڈکشن لائن ہے تو چیزیں بہت آسان ہو جائیں گی۔ چن چن بنانے کے آلات میں آٹا گوندھنے کی مشین، آٹا چپٹا کرنے کی مشین، چن چن کاٹنے والی مشین، چن چن تلنے کی مشین، تیل نکالنے کی مشین، مصالحہ لگانے کی مشین، اور پیکنگ مشین شامل ہیں۔ چن چن پروڈکشن لائن نہ صرف زیادہ پیداوار دیتی ہے بلکہ اسے چلانا بھی آسان ہے۔

اس اسنیک کو بنانے کا ایک اور طریقہ

جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، ٹھوڑی صرف مربع نہیں ہے۔ کچھ لوگ اسے مثلث میں کاٹنا یا گول گیندوں میں رول کرنا پسند کرتے ہیں۔ نائیجیریا میں، مقامی لوگ بھی ایک وسیع مشق رکھتے ہیں۔ وہ آٹے کو سٹرپس میں کاٹتے ہیں، پھر سروں کو ایک دوسرے کے ساتھ چپکتے ہوئے ان کو ایک ساتھ کراس اور مروڑتے ہیں۔ یہ مشق براہ راست مربع شکل میں بنانے سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہے۔ مربع چِن چِن پیسٹری سب سے عام ہے کیونکہ یہ نہ صرف بنانا آسان ہے بلکہ کھانے میں بھی آسان ہے۔ لوگ اس قسم کے کھانے کو کئی جگہوں پر دیکھ سکتے ہیں۔ مغربی افریقہ میں، لوگ عام طور پر اس ناشتہ کو سڑک کے دکانداروں یا کھلے بازاروں سے خریدتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ریاستہائے متحدہ اور برطانیہ میں، جہاں بہت سے مغربی افریقی تارکین وطن ہیں، سپر مارکیٹیں چن چن پیسٹری بھی فروخت کرتی ہیں۔ یہ شادیوں اور پارٹیوں میں نسبتاً عام ناشتہ بھی ہے۔