Beaucoup de gens veulent connaître la différence entre un grand four de boulangerie et un four domestique. Dans cet article, nous présenterons en détail les différences entre les grands fours de boulangerie et les fours domestiques.
Quelles sont les différences entre un grand four pour la boulangerie et un four domestique ?
- Taille du four : en général, la capacité des fours domestiques n’a pas besoin d’être trop grande. Il existe de nombreux modèles de fours électriques domestiques sur le marché. Il peut être aussi petit que 10 L et aussi grand que 40 L. Ces fours peuvent répondre aux besoins de différentes familles.
- La température du four : généralement, la température du four domestique est fondamentalement stable et uniforme en raison de son petit volume. Les fours rotatifs ont des exigences strictes en matière de stabilité et d’uniformité de la température. Et différentes applications commerciales nécessitent différentes plages de température.
- Puissance du four : la puissance du grand four de boulangerie est bien supérieure à celle des fours domestiques. En règle générale, le compteur électrique d’une maison ne peut pas répondre aux exigences. De plus, le ménage n’a pas besoin d’un four rotatif commercial de grande puissance.
Comment choisir les meilleurs fours rotatifs commerciaux ?
Puissance
Comme l'alimentation électrique est différente selon les régions, la valeur de tension obtenue est certainement différente. Si la tension requise par le four est trop élevée et que la tension dans cette zone ne peut pas répondre à cette exigence. alors le four ne sera pas utilisé. La puissance d'un four rotatif électrique est généralement comprise entre 500 et 1 200 W, et l'électricité ordinaire peut assurer l'approvisionnement.
Composant du four
Les composants du four à bakery rotatif sont principalement considérés dans la sélection de la disposition des tuyaux et du cadre de couche. La disposition des tuyaux peut être divisée en tuyau droit, tuyau en U, tuyau en M, etc. Les consommateurs devraient essayer de choisir des tuyaux droits lors de l'achat. La température des parties de connexion des tuyaux en U ou en M est élevée, et la boîte est sujette à des températures inégales. Les étagères courantes sur le marché sont à trois, quatre et cinq couches. Choisir un four de plus de quatre couches facilite la cuisson des aliments et les rend les plus savoureux.
Apparence
Vérifiez principalement si la peinture de cuisson à la surface du grand four pour la boulangerie est uniforme, s'il y a des écailles, s'il y a de graves rayures, etc. Vérifiez si l'interrupteur du four est flexible. Si la boîte peut se fermer hermétiquement. En général, nous pouvons observer les aliments à travers le verre des fours à pain pendant la cuisson. Ainsi, la transparence du verre doit également être prise en compte lors de l'achat.
Avantages du four commercial Taizy
- Économie d'énergie : la vitesse de circulation de l'air chaud est réglable. L'épaisseur totale des trois couches d'isolation est de 135 mm, ce qui peut empêcher efficacement les pertes de chaleur.
- Sécurité : pendant la cuisson, si les travailleurs ouvrent la porte, le four s'arrêtera immédiatement pour protéger les personnes contre les blessures.
- Haute efficacité : le four commercial de Taizy adopte le principe de focalisation et la température peut rapidement atteindre 300 ℃ en 10 minutes. Cependant, il faut 1 heure pour que le four à huile caloporteuse monte à 300 ℃. Vous pouvez régler la température entre 0 et 300 degrés. Et le taux d'utilisation de l'énergie thermique est élevé. Prenons comme exemple une ligne de cuisson automatique de 20 mètres, au moins 5,5 tonnes de pain peuvent être cuites en 10 heures.
- Multiples utilisations : notre grand four pour la boulangerie peut non seulement cuire des desserts tels que du pain, des gâteaux, des tartes et des biscuits, mais aussi rôtir du poulet, du canard et d'autres viandes. Vous pouvez également cuire des cacahuètes, des grains de café, des noix et d'autres aliments de collation.