Beaucoup de gens veulent connaître la différence entre un grand four de boulangerie et un four domestique. Dans cet article, nous présenterons en détail les différences entre les grands fours de boulangerie et les fours domestiques.
Quelles sont les différences entre un grand four de boulangerie et un four domestique ?
- Taille du four : en général, la capacité des fours domestiques n’a pas besoin d’être trop grande. Il existe de nombreux modèles de fours électriques domestiques sur le marché. Il peut être aussi petit que 10 L et aussi grand que 40 L. Ces fours peuvent répondre aux besoins de différentes familles.
- La température du four : généralement, la température du four domestique est fondamentalement stable et uniforme en raison de son petit volume. Les fours rotatifs ont des exigences strictes en matière de stabilité et d’uniformité de la température. Et différentes applications commerciales nécessitent différentes plages de température.
- Puissance du four : la puissance du grand four de boulangerie est bien supérieure à celle des fours domestiques. En règle générale, le compteur électrique d’une maison ne peut pas répondre aux exigences. De plus, le ménage n’a pas besoin d’un four rotatif commercial de grande puissance.
Comment choisir les meilleurs fours rotatifs professionnels ?
Pouvoir
Comme l'alimentation électrique est différente selon les régions, la valeur de tension obtenue est certainement différente. Si la tension requise par le four est trop élevée et que la tension dans cette zone ne peut pas répondre à cette exigence. alors le four ne sera pas utilisé. La puissance d'un four rotatif électrique est généralement comprise entre 500 et 1 200 W, et l'électricité ordinaire peut assurer l'approvisionnement.
Composant du four
Four de boulangerie rotatif les composants sont principalement pris en compte dans la sélection de la disposition des canalisations et du cadre de couche. La pose de tuyaux peut être divisée en tuyaux droits, tuyaux en forme de U, tuyaux en forme de M, etc. Les consommateurs devraient essayer de choisir des tuyaux droits lors de l'achat. La température des pièces de raccordement des tuyaux en forme de U ou en forme de M est élevée et la boîte est sujette à des températures inégales. Les étagères courantes sur le marché sont à trois couches, quatre couches et cinq couches. Choisir un four à plus de quatre couches facilite le rôtissage des aliments et en fait le plus délicieux.
Apparence
Vérifiez principalement si la peinture de cuisson sur la surface du grand four pour boulangerie est uniforme, si elle se décolle, s'il y a de sérieuses rayures, etc. Vérifiez si l'interrupteur du four est flexible. Si la boîte peut être fermée hermétiquement. Généralement, nous pouvons observer la nourriture à travers le fours à pain verre pendant la cuisson. Il faut donc également prêter attention à la transparence du verre lors de l'achat.
Avantages du four commercial Taizy
- Économie d'énergie : la vitesse de circulation de l'air chaud est réglable. L'épaisseur totale des trois couches d'isolation est de 135 mm, ce qui peut empêcher efficacement les pertes de chaleur.
- Sécurité : pendant la cuisson, si les travailleurs ouvrent la porte, le four s'arrêtera immédiatement pour protéger les personnes contre les blessures.
- Haute efficacité : le four commercial de Taizy adopte le principe de focalisation et la température peut rapidement atteindre 300 ℃ en 10 minutes. Cependant, il faut 1 heure pour que le four à huile caloporteuse monte à 300 ℃. Vous pouvez régler la température entre 0 et 300 degrés. Et le taux d'utilisation de l'énergie thermique est élevé. Prenons comme exemple une ligne de cuisson automatique de 20 mètres, au moins 5,5 tonnes de pain peuvent être cuites en 10 heures.
- Utilisations multiples : notre grand four pour boulangerie peut non seulement cuire des desserts tels que du pain, des gâteaux, tarteet biscuit, mais aussi poulet rôti, canard et autres viandes. Vous pouvez également faire cuire des cacahuètes, des grains de café, des noix et d’autres collations.