Crêpes au canard laqué | Emballage de canard

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2 Comment cuire à la vapeur des crêpes chinoises pour canard laqué ?

La crêpe au canard laqué est une délicieuse collation. Prenez la viande de canard rôti et réservez-la. Lavez les oignons verts et l'ail vert, coupez-les en longues tranches et égouttez-les. Placez les tranches d'oignon vert, les tranches d'ail vert et les tranches de canard rôti dans la partie inférieure de la croûte à tarte au canard rôti en séquence, et versez un peu de sauce spéciale au canard rôti selon vos préférences personnelles, puis roulez la croûte à tarte.

Recette de crêpes au canard rôti

Avec 10 kg de farine comme exemple

Ajoutez 8 kg d'eau tiède. Il pourrait s'ajuster en fonction de la situation réelle.
Ajoutez 10 kg de farine, 25 g de gomme xanthane, 15 g de gluten, 3 taels d'huile de salade.
La température de cuisson des crêpes madariennes ne doit pas être élevée. La plaque supérieure est de 110 à 120 degrés, la plaque inférieure est de 110 degrés.
Si les clients ne préparent pas de crêpes au canard laqué avec des fleurs, ils n’ont pas besoin d’allumer la température sur la plaque de cuisson supérieure.

Contactez un technicien si vous avez besoin d'affiner le machine à fabriquer des chapatis.

Comment cuire à la vapeur des crêpes chinoises pour canard laqué ?

Machine automatique à crêpes au canard laqué

Selon la recette du gâteau et la technologie de notre usine, l'eau quantitative, les nouilles, l'améliorant, l'huile de salade et d'autres ingrédients sont entièrement mélangés avec un mélangeur. Il y a une séquence d'ajouts, et les détails spécifiques seront enseignés par le technicien sur place.

La pâte mélangée est versée dans le seau de la machine et les paramètres de fabrication du gâteau, la vitesse de fabrication du gâteau, la taille, la valeur de pression et la température sont définis. Une fois que la température atteint la température réglée, le gâteau peut être préparé automatiquement.

La machine peut automatiquement diviser et couper la pâte, la presser, la mûrir automatiquement et la transporter jusqu'à la sortie du gâteau à travers la grille à gâteau à trois couches. Les crêpes ont une petite quantité de chaleur résiduelle, il est donc recommandé de les empiler pour qu'elles refroidissent complètement. Les emballages à froid peuvent être conditionnés en sachets.

Le sac d'emballage peut être constitué de sacs plastiques généraux, de sacs scellés autocollants ou garantis sous vide. La tarte emballée est congelée à -18°C et a une durée de conservation de 90 jours. La méthode de réchauffage des aliments : après décongélation naturelle, chauffage au four à micro-ondes, cuisson à la vapeur, friture et chauffage.