Pour tout restaurant, boulangerie ou cafétéria ayant besoin de produits de boulangerie, il est crucial de trouver le meilleur four à pain commercial.
Le four de boulangerie professionnel vous choisissez doit être de la taille que vous souhaitez adapter à votre espace cuisine et il doit être facile à utiliser. Parce que cela ne fera pas perdre de temps au personnel de cuisine. Enfin, le prix du four doit rester dans les limites de votre budget.
Sur le marché, nous pouvons trouver de nombreux types de fours. Vous devez savoir de quel four à pain professionnel vous avez besoin. Ensuite, nous vous présenterons différents types de fours.
Four à gaz commercial VS four de boulangerie électrique commercial
Il existe de nombreuses catégories à considérer, mais aucune catégorie n’est intrinsèquement supérieure à une autre. Le meilleur choix dépend de vos besoins en cuisine.
La première grande décision que vous devez prendre est d’utiliser un four à pain à gaz professionnel ou un four électrique professionnel. En fonction de l'aménagement de votre cuisine, vous avez peut-être pris une décision. Quant à savoir ce qui est le meilleur, différentes personnes ont des opinions différentes – tout dépend de vos préférences.
Gaz
En tant que source de carburant, dans la plupart des endroits, le coût du gaz est bien inférieur à celui de l’électricité au fil du temps. Cependant, si vous ne disposez pas encore d’un raccordement au gaz, cela entraînera des coûts d’installation initiaux plus élevés. Pour de nombreuses entreprises, il s’agit d’un choix difficile.
Les principaux avantages de l’utilisation de fours commerciaux à gaz sont :
- Gaz naturel est une source de carburant moins chère.
- Les chefs préfèrent souvent la flamme visuelle du gaz.
Électrique
Le coût initial d’un four à pain commercial est inférieur, mais il augmentera avec le temps car l’électricité est plus chère que le gaz. Ils sont généralement faciles à installer : il suffit de les installer dans un endroit proche de la prise et de les brancher.
Les fours de boulangerie commerciaux électriques peuvent cuire le pain et d’autres aliments de manière plus uniforme, ce qui signifie qu’ils sont plus populaires auprès des boulangers. De plus, les fours électriques sont plus sûrs que le gaz naturel. Comme vous n’avez pas à vous soucier des fuites de gaz, le risque d’incendie est moindre (même s’il existe toujours).
Les principaux avantages des fours électriques professionnels sont les suivants :
- Cuisson plus uniforme – plus adaptée à la pâtisserie.
- Moins cher
- Facile à installer et à régler.
- Utilisation plus sûre.
Fours à sole électriques commerciaux à vendre
En résumé, on sait qu’il n’y a aucune différence entre les deux modes de chauffage. Ce qu’il vous faut, c’est choisir un four de boulangerie qui vous convient. Dans les machines Taizy, notre four à pain professionnel dispose de deux modes de chauffage : chauffage au gaz et chauffage électrique. Vous pouvez choisir de manière flexible en fonction de vos besoins. Et notre four de boulangerie commercial pourrait s'appliquer à la cuisson du pain, des petits pains, des gâteaux et des biscuits, des biscuits, des pizzas et des muffins. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter