Le chin chin est un en-cas frit très populaire en Afrique de l'Ouest, en particulier au Nigeria. Habituellement, le chin chin est carré, mais certaines personnes les font sous d'autres formes.
Étapes pour faire du chin chin
Si vous voulez faire du chin chin, vous aurez besoin de farine, de sucre, de sel, de beurre, d'œufs, de lait et d'huile végétale. La première étape consiste à verser tous les ingrédients secs dans un bol et à bien mélanger. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, puis les œufs et le lait en dernier. Ensuite, roulez le mélange d'ingrédients ci-dessus pour en faire une pâte. Ensuite, coupez la pâte en morceaux de pâte carrés de 2 à 3 cm, d'environ 6 mm d'épaisseur. Ensuite, versez de l'huile végétale dans une casserole et portez-la à ébullition. Placez délicatement la pâte coupée dans l'huile et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La texture ressemble un peu à un beignet gras.
Certaines personnes utilisent différents motifs pour faire différentes saveurs de pâtisseries chin chin. Par exemple, en ajoutant de l'arôme de vanille ou de noix de muscade. D'autres ajouteront des pois cajan ou de la levure chimique. Ceux qui sont soucieux de leur santé feront des pâtisseries chin chin en les cuisant au four plutôt qu'en les faisant frire.
Comment faire du chin chin rapidement ?
Beaucoup de gens veulent s'engager dans la fabrication de chin chin et en tirer profit. Alors vous devrez faire beaucoup de collations chin chin en peu de temps. À ce stade, les choses seront beaucoup plus faciles si vous avez une ligne de production de chin chin complète. L'équipement pour la fabrication de chin chin comprend un pétrin, une aplatisseuse de pâte, une coupeuse de chin chin, une friteuse de chin chin, une désileuse, une assaisonneuse et une emballeuse. La ligne de production de chin chin n'est pas seulement à haut rendement, mais aussi facile à utiliser.
Une autre méthode pour faire cette collation
Comme mentionné précédemment, le menton n’est pas seulement carré. Certaines personnes aiment le couper en triangles ou le rouler en boules rondes. Au Nigeria, les locaux ont également une pratique élaborée. Ils coupent la pâte en bandes, puis les croisent et les tordent ensemble, en collant les extrémités ensemble. Cette pratique est beaucoup plus compliquée que de lui donner directement une forme carrée. La pâte à menton carrée est la plus courante car elle est non seulement facile à préparer mais aussi facile à manger. Les gens peuvent voir ce genre de nourriture à plusieurs endroits. En Afrique de l’Ouest, les gens achètent généralement cette collation auprès des vendeurs ambulants ou sur les marchés en plein air. Par ailleurs, aux États-Unis et au Royaume-Uni, où se trouvent de nombreux immigrants ouest-africains, les supermarchés vendent également des pâtisseries chin chin. C'est également une collation relativement courante lors des mariages et des fêtes.